一说起花生，很多人以为它属于坚果类，但花生其实属于豆类，只不过它的营养成分和坚果类似，因此，一般情况下我们都把它当成坚果来食用。
花生的营养价值很高，古代就有“长生果“的美誉。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁、铁等矿物质和膳食纤维。花生与其他坚果相比，营养成分类似，但价格很便宜，性价比很高，基本上属于人人都吃得起的坚果。特别是花生中的蛋白质含量，在坚果中名列前茅，为24-36%，脂肪含量在50%左右，且多为不饱和脂肪酸，在总热量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
高血压可以吃花生吗？高血压病人可以吃花生。有大量研究证实，每天适量吃坚果，可改善血脂，大大降低心血管疾病的发病风险。因此，高血压病人吃点花生对于健康是有利的。但吃的时候需要注意以下几点：
1、吃的时候要控制好数量，每天10粒左右就好，不要贪多。花生能榨油，说明它的油脂含量高，也就意味着能量高，而高血压病人一般都体重超标，如果不加限制地食用，会导致热量超标，对控制血压不利。
2、花生最好吃原味的，油炸的、盐太多的花生都不适合高血压病人吃。高温油炸会破坏花生中的营养成分，而且油脂还可能氧化聚合反应，产生对健康有害的物质。裹着一层盐的油炸花生米就更不推荐了，盐摄入过多会升高血压，这样的花生米已经完全抵消了花生本身的营养价值，对高血压病人来说也没有好处。
3、如果一天当中花生吃多了，记得减少食用油的用量，也可以用花生代替食用油拌凉菜，如菠菜拌花生米、芹菜拌花生。
4、花生属于八种常见过敏食物之一，如果对花生过敏，就要避免食用。
5、花生在潮湿的环境中容易产生黄曲霉毒素，具有极强的毒性和致癌性，而且这种毒素加热也破坏不了，因此，花生要保存在干燥的环境中，发现有霉味就一定不要吃了。花生也最好密封储存，如果在空气中放置时间太长也容易产生哈喇味，再食用的话影响健康。
