香樟树的籽可以吃，香樟树籽含有丰富的油脂，癸酸含量高达40%以上，属中短碳琏脂肪酸，有其特殊的生理和营养作用，利用樟树籽开发新的油脂产品正在研究之中。香樟树籽做成枕芯，具有很好的药用效果。 樟树能绿化环境、美化生活，而且香樟树可以福祉人类。
樟树的木材、树皮、树叶、树果都可入药。具有祛风散寒，温中理气，活血通络的功能。本品多生用，用于心腹胀痛，脚气，痛风，疥癣，跌扑损伤。炮制后使药材洁净，便于调剂和成分的溶出。
樟木又名樟材、香樟木，四川地区有以本品制成的船底板，经多年水浸腐朽，取出入药者，名甲沉香。其味辛或苦，温，无毒或有小毒，祛风湿最佳，所以又名“吹风散”，还可行气血，利关节。治心腹胀痛，脚气，痛风，疥癣，跌打损伤。
樟皮，行气，止痛，祛风湿。治吐泻，胃痛，风湿痹痛，脚气，疥癣，跌打损伤。一般外用治疗麻疹皮肤瘙痒，内服者孕妇忌服。
樟树叶，祛风，除湿，解毒，杀虫。主治风湿痹痛，胃痛，水火烫伤，疮疡肿毒，慢性下肢溃疡，疥癣，皮肤瘙痒，毒虫咬伤。同样，孕妇忌服。
樟树果又称樟树子，散寒祛湿，行气止痛。治吐泻，胃寒腹痛，脚气，肿毒。
樟树最大的特征是有强烈的樟脑香气，尝之有清凉感。从产地来讲，一般是江西为好。
另有一种也称“樟”的植物，为樟科植物红叶木姜子，多用根、果入药。根可祛风散寒。治风湿骨痛，跌打损伤，感冒头痛。果可祛风散寒，消食化滞。治肠胃炎，胃寒腹痛，食滞，腹胀。
