在正常栽培情况下，油茶实生树一般4-6年开花结果，而油茶嫁接树则提早2-3年；造林后3-4年开始挂果并有一定产量，6-8年后逐渐进入盛果期。一般盛果期平均亩产油茶果600-1500千克，优良新品种亩产茶果2500千克以上。
油茶的芽属于混合芽，花芽分化是从5月份春梢生长停止后、气温大于18℃时开始，当年春梢上饱满芽的花芽原基较多，以气温23-28℃时分化最快，到6月中旬已能从形态上区分出来，7月份时已可通过解剖花器的各个主要部分了，但要到9月份才能完全发育成熟。
2一3年结果。油茶树一般是在每年的十月份或者是来年的二月份的进行种植，这个时间种植的油茶树成活率会比平常高很多，其次就是种植的密度最好是控制在一亩地种植一百来棵左右，也就是每株间隔两米左右，每行间隔三米左右，可以采用种子播种也可以采用苗木扦插或嫁接，但是种子播种的生长周期会比较长，但基本上都是差不多两年半到三年左右结果。
