凤凰单丛正宗产地以有潮汕屋脊之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在每年正月(农历1月25日)前后陆续开采直至清明左右，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。
清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。
凤凰单枞茶和永春佛手茶都是乌龙茶类。凤凰单枞茶的原产地是广东潮州凤凰镇，而永春佛手茶产于福建省永春县。凤凰单枞茶是茶型是直实的，永春佛手茶是茶米或蜻蜓型。虽都是乌龙茶，但二者的发酵程度不一样；凤凰单枞是70%~80%，而永春佛手茶是15%~30%。同时二者的香气和茶韵也何有不同。具体可以到网上了解一下。
单枞，这是一种茶，广东潮汕产的，很好喝，有浓浓的花香味。我也是刚接触。
半发酵乌龙茶
单枞茶属于半发酵乌龙茶。既有红茶的浓厚滋味，又有绿茶的清香，是种集果香，茶香，花香，蜜香为一体的浓香型茶叶。泡出的茶水橙黄，透彻明亮，喝起来回甘力强。
单枞茶属于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。该茶主产于主要产于广东省潮州市凤凰山，而潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种凤凰水仙种的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，故得名为凤凰单。
凤凰单枞茶，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样，是种集果香，茶香，花香，蜜香为一体的浓香型茶叶。泡出的茶水橙黄，透彻明亮，喝起来回甘力强，韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源，至今已有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。
它能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单丛茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。是女士们的减肥好助手，它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不会令脂肪在身体里堆积。还可以帮助保护牙齿，茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。
饭后喝一杯还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化，特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。
