山茶油对人体健康非常有利,被誉为“液体黄金”。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每天烹调油用量为25克,最多不要超过30克。家里的白瓷汤勺,大约是两勺半到三勺的量。不能因为是山茶油,就可以摄入五勺、六勺甚至更多。
所以,即使是山茶油,一旦摄入超标,能量超过身体需求,也会导致发胖。
吃山茶油也必须适可而止,且要讲究方法。
1、饮用 起床后饮用一小羹山茶油,最好是空腹饮用。这相当于在清肠,排毒通便。 2、蒸煮食物 蒸煮食物时使用山茶油,保留食物的原汁原味,健康又营养。 3、煎炸烘烤炒 油煎炸食物,因为山茶油烟点高,所以不容易起油烟,食物更香酥可口,口感不油腻,菜品色泽鲜润。 4、凉拌菜山茶油适合直接凉拌生吃,初榨的山茶油味道尤其清爽可口。