天麻药膳方集 1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。 药膳名:天麻炖乌鸡 原料:天麻15克,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。制法:将乌鸡去除毛、爪、内脏后,洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。用法:食鸡肉饮汤。 功效:补益气血,滋阴化痰。 2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。 药膳名:天麻猪脑羹 原料:天麻5克,猪脑1个,盐、味精各适量。制法:将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水,用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后,再加入适量的盐和味精即可。用法:佐餐服。功效:祛风止痛、醒脑补髓。 3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。 药膳名:天麻什锦饭 原料:天麻10克,粳米100克,鸡肉30克,胡萝卜50克,香菇1个,酱油、黄酒、白糖各适量。 制法:将天麻浸泡1小时左右,使其柔软。然后,把鸡肉切成碎块,把胡萝卜洗净后切成片,把香菇用水发好洗净后,切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅,并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量,上火煮成软饭。 用法:每日服1次,作为午饭或晚饭服用皆可。 功效:健脑强身、镇静安眠。 4.可用于治疗癫痫病。 药膳名:天麻陈皮粥 原料:天麻15克,陈皮9克,大米100克,白糖适量。制法:将天麻切片后,与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥,待粥熟后,再加入适量的白糖调匀即可。用法:食用。一日分两次服完。功效:祛痰开窍、平肝熄风。 5.可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。 药膳名:天麻炖鹌鹑 原料:天麻15克,鹌鹑1只,油、盐、味精各适量。 制法:将鹌鹑去毛杂及内脏,把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后,在锅内加入适量的油、盐、清水共煮汤。汤煮好后,去除天麻,并加入适量的味精即可。用法:食肉饮汤。功效:补气养血,益髓祛风。 6.可用于治疗冠心病、高血压、高脂血症及肥胖症。 药膳名:天麻乌丹酒 原料:天麻150克,制首乌、丹参各100克,黄芪、杜仲、淫羊藿各50克,白酒3000克。 制法:将上药切碎,纳入纱布袋内,扎紧袋口,并放入酒坛内。然后,往酒坛内倒入白酒,并将酒坛密封。每天振摇1次酒坛,1个月后即成药酒。用法:每次饮酒20毫升,每日饮两次。功效:补养肝肾、活血祛风。 7.可用于治疗老年性耳聋。 药膳名:天麻菊花饮 原料:天麻15克,菊花10克,活芦根30克,冬瓜皮30克,白糖适量。制法:将上药加水煎汤,煎好后,再加入适量的白糖即可。用法:每日服一剂,分两次服完。功效:通利耳窍、平肝熄风。 8.可用于治疗失眠、头重、心烦、嗳气、食欲差等病症。 药膳名:天麻陈皮饮 原料:天麻12克,陈皮9克,茯苓15克,白糖15克。制法:将天麻、陈皮、茯苓加适量的水煎煮后,去药取汁,再加入白糖调匀即可。用法:每日服一剂,分两次饮用。功效:平息肝火、健脾益胃。 9.可用于治疗神疲乏力、头晕目眩等病症,也可用于抗癌、防癌等。 药膳名:天麻糯米酒 原料: 天麻、党参各50克,糯米1000克,甜酒适量。 制法:取天麻、党参水煎后,去药取汤。再用药汤将糯米蒸熟后,加入适量的甜酒,调匀即可。 用法:每日吃糯米饭1次,作为午饭或晚饭食用皆可。 功效:补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿。 10.可用于治疗放化疗期间引起的疼痛。 药膳名:天麻炖猪尾 原料:猪尾2条,天麻12克,火腿肉、调料各适量。制法:将天麻洗净切片,将猪尾按骨节缝剁开。将天麻与猪尾放入锅内,再加入清水、姜、白酒各适量。将水烧开后,再放入火腿,用文火炖半小时左右,再加入盐、味精各适量即可。用法:佐餐服。功效:补益正气、通络止痛。
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