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惠州有哪些美食？
1淡水酥丸
店铺：老淡水云吞面(07：00-02：00)
人均：20+
特色必点：叉烧酥丸米丝、叉烧酥丸云吞、炸云吞
地址：惠阳区秋长鹏南路115
2山坑鱼
店铺：水东茶楼(07：30-02：00)
人均：60+
特色必点：白菜马蹄鲜肉饺、惹味姜葱牛百叶
地址：水东西路88号A2栋2楼
3惠阳胡须鸡
店铺：御花园农庄(11：00-14：00，17：00-20：00)
人均：8+
特色必点：紫苏鸭、蒜蓉观音菜、地派豆腐、西溪笋
地址：惠州龙门县永汉镇悠然山御生态园
4梅菜扣肉
店铺：田趣园长沙菜(10：00-14：30，16：30-21：30)
人均：70+
特色必点：茶油口水鸡、老坛酸菜鱼
地址：云山东路21号T21创意园9号楼1楼
5酿豆腐
店铺：水东茶楼(08：00-14：30，17：00-21：30)
人均：60+
特色必点：白菜马蹄鲜肉饺、惹味姜葱牛百叶
地址：水东西路88号A2栋2楼
6麻陂肉丸
店铺：永培正麻陂肉丸店(06：30-19：30)
人均：20+
特色必点：生肉丸猪杂河粉
地址：博罗县罗阳镇东北路62号东三座罗阳大厦A座112号
7大笼板
店铺：丽姐传统糕点糖水店(10：00-19：00)
人均：15+
特色必点：芋头糕、雪梨海底椰膏
地址：惠城区桥东塔仔湖路(二小斜对面)
8煎芋头糕
店铺：娟姨炖品店(00：00-03：00，17：00-24：00)
人均：30+
特色必点：煎艾角、椰子炖家鸡、炒花甲
地址：惠城桥东花园前街1-16号
9碌鹅
店铺：艺记鹅庄
人均：85+
特色必点：鹅杂汤、石磨豆腐、水碌菜、肉丸枸杞汤
地址：惠城区惠博大道英头村
10阿嬷叫
店铺：没有牌子阿叔摆地摊(下午17：00左右开摊)
人均：10+
特色必点：炸鸡翅、炸鸡腿
地址：塔仔湖1号(桥东兴旺早点对面)
11摆儿菜
店铺：摆儿菜(14：00-23：00)
人均：30+
特色必点：鲜奶麻薯奥利奥、混酱肠粉、甜品套餐
地址：惠城区中山北路66号底层8号
12横沥汤粉
店铺：小芳横沥汤粉(00：00-24：00)
人均：20+
特色必点：肉丸汤粉、猪脚汤粉
地址：惠城区横江四路6号
13土窑鸡
店铺：满记土窑烧鹅波浪山庄(08：00-21：00)
人均：20+
特色必点：鲍鱼汁鸡爪、土窑鸡肾、油麦菜
地址：广汕公路长宁休息区北侧
14萝卜版
店铺：姚记鸭汤萝卜板(17：00-02：00)
人均：20+
特色必点：鸭杂汤
地址：惠城区水口龙湖大道84号
15钵仔叛
店铺：媚姐钵仔板(06：30-12：30，15：00-18：30)
人均：30+
特色必点：叉烧包、红糖包、粽子
地址：东湖中路丰业商行旁
16砂锅粉
店铺：尤妹子砂锅粉(11：00-23：30)
人均：20+
特色必点：红薯粉、刀削面
地址：惠城区焦点数码惠州店1号
17龙门米粉
店铺：老字号龙门云吞店(07：00-20：00)
人均：20+
特色必点：云吞肉丸粉丝、猪脚面
地址：龙门县新市路0号
18东江盐焗鸡
店铺：宴东江·惠州东江菜(10：30-14：00，16：30-21：00)
人均：80+
特色必点：脆皮酥肉、黑蒜龙骨汤、酥丸煲
地址：惠城区桥西笠麻湖大自然酒店一层
名食：湘粉、浏阳豆豉、靖州杨梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹笋、雁菊、兴舌兰片、永州薄荷、道州红瓜子、永顺板栗、王村红柿。
名茶：茉莉花茶、青岩茗翠、甑山毛尖、云雾茶、桂东玲珑茶、汝城白毛茶、江华苦茶、古丈毛尖。
名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒。
南方太大了，你要说清楚是哪里的。
我按省来一个个给你说吧。
四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉、宋嫂面
云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐
贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉干
上海---小杨生煎、南翔小笼包小笼馒头、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤
江苏---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江---小笼包、千层饼、羊角笋、芋艿头
广西---桂林米粉、螺丝粉、老友面、
建---蚵仔煎、油葱果、鱼丸汤、花生汤、土笋冻、圆仔汤、韭菜盒
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南---臭豆腐
广东---牛腩饭、叉烧包、还有广式早茶中有很多，虾饺等
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
江西：南昌拌饭炒粉、瓦罐汤、清汤、萝卜饼、油糍、米粉蒸肉
长沙小吃介绍
· 麻辣子鸡——首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以大红辣椒或朝天 椒， 花 椒子为辅料，经茶油炼炒，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。曾有食客即席赋诗云：“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。后来潇湘酒家厨师对麻辣子鸡调制加以改进，又有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。”现名酒家均各显其能，在配料和烹调上加以创新改进，使麻辣子鸡更上一层楼。
一鸭四吃——所谓一鸭四吃，即为烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋。是“徐长兴”的传统名菜。
· 烤鸭薄饼：撕下烤好的鸭子皮，切成3厘米长、2厘米宽的块，蘸上甜面酱、加上葱白头，用面粉制成的薄饼卷着吃。皮脆味香，具浙江风味。
· 鸭肉酱丁：将剥去皮的鸭肉，切成12毫米见方的丁，配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒，再加人少量鸭原汤，煮开后勾少许芡粉，淋上麻油即成。是湖南风味。
· 鸭架豆腐汤：将鸭架砍成15毫米见方的块，用茶油煸炒、加鸭清汤、小块豆腐，在瓦钵内煮开，加入精盐、味精、胡椒粉、葱段、麻油即成。
· 鸭油蒸蛋：搅发鸡蛋，加冷鸭原汤，熟鸭油、味精和精盐，搅匀后蒸熟。取出后放少许酱油，特别鲜嫩。
牛中三杰——是指发丝百页、红烧蹄筋和牛脑髓三道菜。是清真馆“李合盛”的名肴之一。“李合盛”是一家有近百年历史的老店，以经营牛肉熟食而负盛名。
· 发丝百页是以牛百页为主要原料，加上水发玉兰片尖，以及酱油、茶油、麻油、芡粉、香葱、味精、水豆粉、精盐烹调而成。
· 红烧蹄筋是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜，先将蹄筋煮到九成烂后，切成长条，用茶油煸炒，加放原汤，用旺火烧至汤汁浓稠，泛出油光时加人调料，再放人熟菜心。
