茶油，又名野山茶油、茶籽油，源自油茶树的种子，其生产过程包括去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等，全程采用物理方法，确保了它是纯天然、绿色的食用油。茶油富含不饱和脂肪酸，高达90%以上，其中油酸高达80-83%，亚油酸为7-13%，并含有蛋白质和多种维生素，特别是对人体必需但自身不能合成的亚麻酸。相比橄榄油，山茶油的油酸和亚油酸含量更高。
茶油的价格因多种因素而异，如产地、时间、品牌和市场供需。例如，2013年的减产导致价格上升，而在湖南、江西等主要产区，茶油价格相对稳定且较为亲民。在购买时，消费者更应注重性价比，虽然茶油的价格大约是普通油脂的三倍，但比同等品质的橄榄油便宜。
茶油的计量单位有升（L）和毫升（mL）以及斤两之分，前者用于大品牌，后者常见于私人交易。一斤茶油约等于0.625升，但实际密度可能因纯度不同而有所差异。各地的价格差异明显，如湖南、江西的茶油价格在40-50元，而台湾等地则视为高端产品，价格远超国内。
茶油的品质对价格有很大影响，不同品种和加工方式会影响其品质和营养价值。消费者应选择正宗、纯正的高品质茶油，如手工压榨的，以确保其护肤和护发的功效。茶油不仅对皮肤有保湿作用，历史上还被许多名流视为美容的秘密武器，如香妃、杨贵妃和慈禧太后。
总结来说，茶油的价格与品质紧密相关，购买时需考虑性价比和产地。同时，其保湿护肤的功效也是选择茶油的重要因素之一。
