鲜橘子皮泡水喝可以去火。
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。所以最少要隔一年才可以使用。把今年的桔皮晾干，明年就可以泡着喝了，要不就去中药店买。
橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。
性味归经 温;辛、苦;归脾、肺经 功能主治 理气健脾调燥湿化痰 主治 脾胃气滞脘腹胀满或疼痛、消化良湿浊阻胸闷腹胀、纳呆便溏痰湿壅肺咳嗽气喘 食用 1.陈皮泡茶 陈皮20克加适量水泡茶每2~3适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化良、食欲振、咳嗽痰食用;适宜预防高血压、肌梗死、脂肪肝、急性乳腺炎者食用 2.陈皮炒胡萝卜瘦肉丝 胡萝卜200克陈皮10克瘦猪肉100克胡萝卜切丝猪肉切丝加盐、黄酒拌匀陈皮浸泡至软切丝加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪具宽胸理气功效用于肝胃型慢性胃炎表现胃脘胀痛攻窜两胁嗳气则舒食欲减退或呕吐吞酸遇情志失调则加重舌苔薄白脉弦 3.陈皮鸡翅 鸡翅500克陈皮20克姜、葱、抽王、油、米酒、粉、盐、香油适量烹饪胃健脾用于胃脘痞胀、胃纳欠香者少皆宜 4.陈皮油爆虾 虾500克陈皮20克黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量虾油爆七八熟陈皮泡水与快炒加入述作料即酸甜胃夏季纳谷香者尤适食用 5.陈皮青萝卜鸭煲 陈皮20克、青萝卜600克、光鸭1(约600克内脏)加水适量先用武火煲沸改文火煲约两半调入适量食盐油、葱、姜便具清肺热、润咽喉功效家庭靓汤 注意事项:陈皮定燥湿作用气虚、燥咳、胃火宜食用般每周吃即宜久服食用陈皮需要注意陈皮药酶影响服药患者宜吃食用前应先征询医意见陈久者良鲜者堪用 食疗功效 冬喝点热汤既美味养甘肃医院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我汤放几片陈皮仅能改善味道能起缓解胃部适、治疗咳嗽痰作用 陈皮其实我平所吃橘皮由于其放置间越久其药效越强故名陈皮医认陈皮味辛苦、性温具温胃散寒、理气健脾功效适合胃部胀满、消化良、食欲振、咳嗽痰等症状食用现代研究表明陈皮含量挥发油、橙皮甙等所含挥发油胃肠道温刺激作用促进消化液泌排除肠道内积气增加食欲煲汤放入10克左右陈皮即 需提醒陈皮偏于温燥干咳痰、口干舌燥等症状阴虚体质者宜食外鲜橘皮具备陈皮药用功效另外鲜橘皮表面农药保鲜剂污染些化制剂损体健康用鲜橘皮代替陈皮
冬天是橘子当令的时节，经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。
众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。现代医学研究证明，陈皮的药用功效很大，有健胃、止呕、祛痰、镇咳、利尿等功效。其水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，且较肾上腺素稳定，煮沸时也不会被破坏，鲜橘皮不具备这样的功效。
不能用鲜橘皮代替陈皮泡水的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。近年来，为了防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，而且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。
不过，我们吃完橘子后，可以自己将鲜橘皮加工为陈皮。鲜橘皮究竟放至何种程度就可以泡水了呢？有经验表明：贮存时间过久易虫蛀霉变，品质难保证；时间太短其燥性不减，副作用大。一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。
此外，陈皮性温、辛、苦，并非人人可以饮用。有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜用陈皮泡水喝。
可以润嗓去火开胃，当然了，橘子皮的维生素C可以美容，减缓皮肤老化。
