乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、匀齐运喊纯，芽峰显露，微显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿鲜亮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%，茶多酚17.6%，咖啡旁咐碱3.4%，渗坦略高于其它绿茶的理化指标。
乌牛早是茶树的品种名，现在也是茶叶的名字，是早产茶的一种，比一般性品种发芽早。现在比较有名的是永嘉乌牛早，永嘉是地名，位于浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龙井工艺制作的绿茶，但是不会有和其他绿茶相不同的特殊功效。
口感享受还是不错的，有特殊的嫩香，滋味鲜爽可口睁橘。如果是正宗永嘉乌牛早楼悉源团主口福裂弊不错。
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吸油瘦身，解渴，喝了不上火。
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乌牛早茶是一款历史比较悠久的茶叶，这种茶叶的上市时间比较早，而且和西湖龙井有几分相似。那么，乌牛早属于什么茶？乌牛早茶属于龙井茶吗？
乌牛早属于什么茶
乌牛早茶算是一个比较有历史的品种，至今已种植五六百年。相传，乌牛早茶本是野生茶树，生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭，后被当地村民移种，因其出茶早，迅速被永嘉当地人种植。 相较国内的其他绿茶品种，乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。在每年的2月底与3月初，乌牛早茶的首批茶青就会上市，比西湖龙井等较早出产茶青的品种，要早上20天至30天左右。
乌牛早茶属于龙井茶吗
乌牛早不属于龙井只是很像罢了，正宗的龙井只有乾隆封的群体种、现代改良的龙井43和长叶，然后群体种产量远没有龙井43产量多
口感：顶级的乌牛早香气比同级龙井43高，口感前一二泡略高于龙井43但是后劲不足也没龙井43耐泡，龙井不带涩乌牛早或许带点，群体种各方面高于乌牛早和龙井43就是外观没那么好看
上述所说的对比仅限高海拔头采乌牛早和龙井43，中低档口感方面还是龙井43好点吧。
乌牛早的主要产地
乌牛早是茶树的品种名，现在也是茶叶的名字，是早产茶的一种，比一般性品种发芽早。现在比较有名的是永嘉乌牛早，永嘉是地名，位于浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龙井工艺制作的绿茶，但是不会有和其他绿茶相不同的特殊功效。
乌牛早的功效
乌牛早茶外型扁平光滑，肥嫩匀整，色泽嫩绿。内质嫩香高锐，滋味醇爽，叶底完整显芽，色、香、味、形俱佳的高档扁形名茶。该茶含氨基酸7.4%，咖啡碱3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常饮该茶能起抗癌、减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种作用。
乌牛早茶但从名字上来看，非常奇怪，唯一知道的线索就是，这是一种早春时期采摘鲜嫩茶芽制成的茶叶，但并不知道具体处于哪一类，那么乌牛早茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
乌牛早茶属于什么茶
乌牛早茶属于绿茶，是我国所有茶叶中特早发芽的品种，一般从每年春季3月上旬就能开始采摘，采摘制茶的时间只有一个月，基本上等乌牛早茶上市一个月之后才会有西湖龙井和洞庭呢碧螺春明前茶，因而乌牛早茶成品茶的极其细嫩，是茶叶中的珍品。
乌牛早茶名字中最为突出的就是早，茶树生长在浙江省东南沿海一带的永嘉，一年四季温和，从2月份就开始萌生新芽，而且发芽密度较大、刚长出的芽叶尤其翠绿，含有丰富的氨基酸等物质，成品茶的外形扁平光滑，茶色为光润的嫩绿，闻起来有高鲜的茶香，时候不可多得的早春优质绿茶。
乌牛早茶的功效和作用
1. 醒脑提神
乌牛早茶作为早春绿茶的优质品种，制茶期间保留了茶叶原本的鲜嫩和滋味，内质中有丰富的咖啡因、茶多酚等物质，咖啡因对大脑中枢神经来说，有较强的兴奋作用，饮用时能暂时保持清醒恢复精神，在工作和学习中非常好的提神醒脑功效。
2. 利尿解乏
乌牛早茶中富含咖啡碱，这是一种能对肾脏产生刺激的物质，通过提高肾脏的滤出率，使得尿液在排出体外的过程中，减少有害物质在身体内部停留的时间，而且同时能排出尿液中的乳酸，有利于尽快消除疲惫感。
3. 解渴清热
乌牛早茶作为未经发酵的绿茶，茶性自然偏寒，因此有清热解毒的作用，而且茶叶中含有糖类、氨基酸物质以及丰富的氟，其中糖类、氨基酸物质能和口腔中的唾液形成化学反应，有降低体温的作用，氟则有预防龋齿发生的功效。
