20，坚果。
种什么坚果比较好？下文介绍的坚果都很好。
在众多零食中，坚果肯定是最受大家喜爱的零嘴，它香脆又有营养~简直是煲剧标配！
但好归好，食用坚果时还是有禁忌需要注意的，来看看吧！
板栗：“肾之果”
作用与禁忌：
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。所以，变质的栗子不能吃。
葵花籽：瓜子中的佼佼者
作用与禁忌：
每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对高血压和神经衰弱有一定作用。
但因为瓜子中含有一定糖分，因而糖尿病患者应谨慎食用。
瓜子除含有蛋白质外，还有油脂，食用过多也会导致热量添加。吃葵花籽时，因为外壳会有盐等少许调料，最好用手剥壳，并且不能一次吃得太多。
开心果：“心脏之友”
作用与禁忌：
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁：预防骨质疏松
作用与禁忌：
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
建议肠胃不好的人少吃杏仁。
榛子：补气健脾
作用与禁忌：
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
榛子存放时间较长后不宜食用，并且榛子含有丰厚的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
南瓜子：杀虫、治疗前列腺疾病
作用与禁忌：
南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。
但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
花生：抗结核
作用与禁忌：
花生味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
松子：“长寿果”
作用与禁忌：
松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担，需引起注意。
腰果：脂肪含量丰富
作用与禁忌：
与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。
此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
干果防潮防虫
1
玻璃瓶密封。
比较稳妥的保存方式就是放在密闭容器里，相比于塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入坚果。
2
放点茶叶防潮。
如果不放心，可以在储存坚果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据坚果数量放一些即可。
3
花椒防虫。
花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道，以杏仁、花生为例，你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中，再将50g左右的花椒倒入纱布袋中，盖上盖子即可达到防虫的效果。
3 个小技巧
帮你吃得更开心
最后，给你几个吃坚果的小贴士：
1.推荐买不经过调味的原味坚果
大部分调味加工坚果盐糖超多，而且还容易引诱你吃太多。
琥珀核桃、蜂蜜杏仁什么的，悠着点买、悠着点吃啊……
2.推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果
坚果富含不饱和脂肪，完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。
而且，有实验表明，带壳的坚果有助于控制食量。
3.除了直接当零食吃，还可以入菜入饭
比如「西芹腰果」，再比如把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥，都是吃坚果的好法子。
坚果是个好东西，吃对了有很多健康益处，但是也不能毫无节制，要科学、有智慧地吃~
女人吃南瓜子好处
1、预防腿部抽筋。
南瓜子是富含钾食物，富含钾食物能助您腿部肌肉伸展并预防腿部抽筋。
2、治疗失眠，增强记忆力。
南瓜子富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。
3、促进生长发育。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4、养颜护肤。
南瓜子含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
5、杀虫。
南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。
6、解毒。
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
7、预防肾结石。
南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
8、有助降压。
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。每日去壳嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服2~3个疗程。
9、防治牙龈萎缩。
南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺约30克，效果更佳。
南瓜子的营养价值
1、南瓜子含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维。
2、南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白。
3、生南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。
4、南瓜瓜子富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。
5、南瓜子富含矿物质，镁含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍；锌、磷含量也很丰富。
6、南瓜子是一种高营养的理想零食，因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。
