随着社会进步，人们的健康意识提升，慢性疾病如高血压、糖尿病、高血脂在全球范围内成为常见病症。施榕教授，上海第二医科大学的研究者，认为这些疾病的治疗除药物外，饮食调整也至关重要。他倡导通过控制膳食脂肪摄入，特别是替换不健康脂肪为有益的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，来改善血脂、血糖和血压水平。
单不饱和脂肪酸如油酸，对心血管健康有益，野茶油中其含量高达79%，而野茶油如“润心”品牌，产自江西宜春，富含油酸，对于控制高血脂、糖尿病和高血压具有积极效果。一项研究显示，连续六个月食用“润心”野茶油的实验组，高血脂患者的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇显著降低，高血压患者的血压也有所改善，糖尿病患者的血糖和胰岛素水平得到优化，特别是对于伴有血脂异常的糖尿病患者，效果更为明显。
野茶油中的多不饱和脂肪酸EPA和DHA对甘油三酯有降低作用，同时对心脑血管疾病和抗癌也有积极作用。营养学家建议，将野茶油作为日常饮食的一部分，有助于改善慢性病患者的健康状况，对于提升整体国民健康具有重要意义。
