我国自古就是茶叶大国，茶叶种类之繁多，其中铁观音是最具有代表性的一种茶叶，那么铁观音的功效与作用有哪些？铁观音的禁忌有什么？一同跟着小编来探讨一下吧。
一、铁观音的功效与作用
1、铁观音的作用
1.1、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾有一定疗愈功用。
1.2、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面呈现一层氟化钙，起到防酸抗龋之功用。因此饮用铁观音对未得龋齿人士有预防之有效功用，对已得龋齿的人有疗愈效用。
1.3、防治糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能够起到防止糖尿病发生之功用。对于中度以及轻度糖尿病患者能够起到使血糖、尿糖显著减少的疗愈效果，抑或完全正常;对于严重糖尿病患者，能够起到使血糖、尿糖降低疗愈之效，各种主要症状减轻。
2、铁观音的功效
2.1、提神益思
茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够起到刺激人体的神经中枢、引起兴奋、增进思维、益思效果等等功用。
2.2、减肥美容
茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，具有抑制人体中负责分解脂类酶的活性之功用，促使脂类物质难以分解之效用，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
2.3、清热杀菌
茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，促使人体口腔察觉到一定舒适感。茶叶里面包含的茶多酚元素在同由蛋白质构成的细菌相结合时能够使蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌之功效。
2.4、醒酒敌烟
酒的主要成分是乙醇，乙醇同茶叶里面含有茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应，达到解救之效用。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶叶里面包含的某些化合物元素同尼古丁产生反应过后、促使其沉累，继而排泄出体外。饮用铁观音可以达到敌烟醒酒之功效。
2.5、抵抗衰老
茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，如此便可起到到抵抗衰老之功用。
2.6、预防癌症
研究表明铁观音中儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性，具备抵抗人体癌变之功用。
二、铁观音的禁忌
1、铁观音泡得太浓，过量饮用，会刺激胃酸和肠胃液增加，导致肠胃不舒服。
2、对胃肠不好的人来说，更有激发引起胃溃疡、十二指肠溃疡之疾痛。
3、有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于“雪上加冰”，容易导致胃肠不舒服。
4、正在哺乳的妇女，忌饮用浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛之功用，容易影响乳汁之分泌效果。过量饮用浓铁观音茶导致心跳速率加快，对于心跳过速的冠心病人士，具有诱发甚至加重病情之危害。
以上就是有关铁观音的分享啦。铁观音的作用和功效，还有铁观音的禁忌，各位小伙伴们都清楚了吗？
1、美容减肥抗衰老
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
2、防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。
3、提神益思
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦。
4、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
5、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。可以有效的治疗牙齿酸痛。
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扩展资料：
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
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铁观音功效
1、使人神清气爽
铁观音具有提神益思的作用,主要作用是茶叶中的咖啡碱,咖啡碱具有兴奋中枢神经、增强思维能力、提高工作效率的作用。所以,喝茶后能解眠、提神、除烦、解疲劳、清醒头脑、增进思维,能明显提高口头答辩能力和数学思维反应。由于铁观音中含有多酚等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体的不良影响。
2、降火清热
茶叶是防暑降温的好饮料。《本草纲目》载李时珍:“茶苦苦,能降火,火为百病,火降则上清。温饮则火因寒而降,热饮则借火而散。”
铁观音的功效
在我国古代的医学书籍中,也有不少是用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音中含有茶多酚化合物,因茶多酚进入胃肠道后,能使肠道紧张的功能得到放松,缓和肠道运动,同时还能使肠道蛋白质凝固,因为细菌本身是由蛋白质构成的,当茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即死亡,起到保护肠胃粘膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
【铁观音喝法与使用】
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，
所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
