多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。
巧克力中的多酚还可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。
扩展资料
富含多酚 的食物：
1、绿茶
绿茶含有大量的茶多酚，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶和钴迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。绿茶中单宁的含量比其他茶叶多15%~20%。能抑制引起老化的过氧化脂质的生成。抑制细胞的癌化，还能降低血压和血糖。
2、红葡萄酒
含有为数最多的多酚类物质，如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、原花青素、白藜芦醇、单宁等，都具有抗氧化作用。
3、石榴
长期以来，绿茶被认为是植物中抗衰老效果最有效的“超级明星”，但研究表明石榴的多酚含量比绿茶高很多。另外，石榴中还含有抗氧化物质鞣花酸，用来防治癌症。
参考资料来源：百度百科-多酚
参考资料来源：人民网-5种食物富含多酚 清除自由基 养颜抗衰
