柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、促进伤口愈合等功效……
【功效主治】健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。
【食疗作用】
1．抗菌，抗病毒 柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。 2，降低血糖 在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
3．解痉及增强维生素C的作用 柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。
4．祛痰镇咳 袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
【保健食谱】
1．柚子肉炖鸡 柚子1只（隔年越冬者佳），雄鸡1只（约500克左右）。先将鸡宰杀，按常法洗净；再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
2．柚汁蜜膏 柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。
特别提示
柚子性寒，脾胃虚寒者少食；化橘红性温燥，阴虚燥咳者不宜。
3．柚子茶 熟柚子1只，绿茶100克。将柚子顶部平切下一盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻、及消化不良诸症。
4．柚皮炖橄榄 柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切碎，放人锅内加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升；投人洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症
柚子饮和柚子茶是两种不同的饮料，有以下区别：
原料不同：柚子饮通常是将柚子果肉榨汁制成的，而柚子茶是将柚子皮晒干烘焙后冲泡而来。
味道不同：柚子饮具有酸甜爽口的味道，喝起来比较清新；柚子茶则带有一定的苦涩感，并且具有浓郁的柚子香味，口感较为复杂。
功能功效不同：柚子饮富含维生素C等营养物质，可以促进新陈代谢、提高免疫力等；柚子茶则具有解暑、清热、开胃、消食等功效。
需要注意的是，柚子饮和柚子茶的具体配方和制作方法可能存在差异，也会因地域和个人偏好而有所变化。在选择饮用时，应该根据自己的口味和需求选择搭配的原材料和工艺。
柚子饮和柚子茶都是使用柚子作为原料制成的饮品，但它们之间有一些区别。一般来说，柚子饮是指加入了糖、水等其他成分，调制而成的饮料，味道更加甜蜜，并且口感较为清爽。而柚子茶则是由柚子皮或果肉浸泡在水中煮制而成，通常不加糖，口感略带苦涩和酸味，也有助于去火解暑。
柚子饮是南方以柚子为原料的饮品 柚子饮是中国南方传统的以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。在广东云浮一带,将柚子挖空里面的柚子肉,放入茶叶,密封,放在通风阴凉处,制成柚子茶,时间越久越好 柚子茶是以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品，采用独特的恒温窖藏发酵工艺，不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉部分不利于人体的成分，钙的含量较高。柚子茶具有开胃消食、除斑美白、减肥等功效
柚子茶是很有名的养生饮品
柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。
甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。
不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子还有美容养颜的作用
柚子茶的营养及功效
柚子是秋令果中最硕大者，普通重约1000克以上，采摘于农历八月中旬至十月底，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为”天然水果罐头”。柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质，糖类，有机酸，维生素A原，B1,B2,C,P和钙，磷，镁，钠等营养成分其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，经梨高10倍。含钙519毫克，大大超过其它水果。中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，有益于糖尿病，心血管病患者，能治食少，口淡，消化不良等症，常食有帮助消化，除痰止渴，理气散结作用。
病患者，能治食少，口淡，消化不良等症，常食有帮助消化，除痰止渴，理气散结作用。
此外，柚子还有健胃脾，润肺，补血，清肠，利便功效。可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。
柚子含有生理活性物质皮甙，橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
美国食品医学专家日前表示，最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。除此之外，多吃柚子还能起到预防糖尿病的作用。
