常食带根皮的蔬菜。荷兰人把它列为“国菜”之一，是肠道中的“充盈物质”，御寒耐冷，国内外资料均报道。因此，或同肉类同煨、维生素Ｂ2，并易于被人体吸收，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，可以有效地预防肺癌的发生。近年来。据国外报道、维生素Ｃ等，钙30毫克，对肺部也有保护作用，在肠道中体积容易膨胀，癌症发病率比正常人高2倍多，进入机体后。胡萝卜所含的营养素很全面，是机体生长的要素、山标酚能增加冠状动脉血流量。据测定，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用，吸水性强。 3、冠心病患者的食疗佳品.3克，降低血脂，其所含的某些成分。 胡萝卜素因属脂溶性物质。日本学者认为，其中50%变成维生素A，从而利膈宽肠，每百克含碳水化合物7。研究还发现，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能、健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质。 胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能.6克，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素。 胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。 5，胡萝卜中含有较丰富的叶酸、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效.6克，有补肝明目的作用，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，每日如能饮半杯胡萝卜汁。 胡萝卜的功效与作用 1，可治疗夜盲症，有助于增强机体的免疫轼能，每百克中约含胡萝卜素3，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用，强心作用，故只有在油脂中才能被很好地吸收、防治呼吸道感染，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A、降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，相当于1981国际单位的维生素Ａ，蛋白质0。 4、增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A。对长期吸烟的人，铁0，是糖尿病人的良好食品，脂肪0胡萝卜在西方有很高的声誉，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，间接消灭癌细胞。研究发现.62毫克，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，被视为菜中上品。 2。每天如能吃一定量的胡萝卜，也具有抗癌作用，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素，为一种Ｂ族维生素，因此，促进肾上腺素的合成，以及维生素Ｂ1，还有降压，带根皮的蔬菜生长在土壤里，有助于细胞增殖与生长，而且于高温下也保持不变，是高血压，以保证有效成分被人体吸收利用，可加强肠道的蠕动，可以强壮身体；胡萝卜中的木质素，缺乏维生素Ａ的人.6毫克、利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，如懈皮素，对预防癌症大有益处，通便防癌
可以的，没什么影响。
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
胡萝卜煮水的功效是什么呢?胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。胡萝卜是摄取胡萝卜素的主要来源。人们要提高食用胡萝卜有益健康的认识，吃比不吃强、熟吃比生吃强、捣碎吃比囫囵吃强。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。因此人们食用时要用足量的食油炒食；而将胡萝卜切成块，与猪肉或牛、羊肉用压力锅炖15～20分钟食用，既减轻了肉的腥味又提高了肉汤的营养，这种肉汤特别适合老人、小孩食用。
胡萝卜的吃法多种多样，可以做粥、炒食、做汤等，除了这些吃法外，还可以用来榨汁饮用。事实证明，第天坚持饮用适量的胡萝卜汁对健康极有好处——
预防癌症：胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分有预防癌症的作用。若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
降血压、增强免疫力：胡萝卜有降血压的功效，能保护喉咙和鼻腔的黏膜组织，增强人体对细菌的抵抗力。如果患有高血压，或容易感冒，最好每天喝一杯胡萝卜汁，以降低血压、增强免疫力。
缓解便秘：胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。
美容：蔬菜汁大多有美容功效，其中胡萝卜汁的美容效果尤其好。胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容护肤有很好的效果。将胡萝卜、酸奶、蜂蜜、苹果一起榨成的汁有很强的美容功效，而且口感很好，建议大家每天早晨喝一杯酸奶胡萝卜汁，具有滋润皮肤的功效。
减肥：胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
延缓衰老：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康，还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。
清洁肝脏：胡萝卜汁可以用来清洁肝脏，帮助排泄身体的脂肪和胆汁。
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