1 自己摘的茶叶怎么炒 先把茶叶放到一个大锅当中,用勺子不停翻炒几分钟,几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒,持续做到茶叶变成暗黑色为止,然后再准备一个大锅,里面放煤炭,点燃之前用吹风机把它吹旺,然后再放到锅中,用来晒茶叶的大圆簸箕放在碳上,然后上面放茶叶,晒一段时间用手翻动茶叶,大概6分钟左右反复翻炒,然后再等60分钟左右把大簸箕拿开,锅中的碳再次加入新的,继续晒,同样不时的翻炒,避免茶叶变焦,晒半天左右,用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感,就证明茶叶已经可以了,放到一个大盆里面,把长的粗的茶叶等挑出来,剩下的茶叶就可以喝了。
2 茶叶的营养价值及功效 降低胆固醇 茶叶里面的维生素c含量非常高,能够让胆固醇含量降低,可以解决胆固醇过高问题,茶叶里面还含有叶绿素,可以让血液的再生能力提高,让血液维持弱碱性,经常喝茶的人出现心肌梗塞,脑中风的几率可以降低。
保护大脑 适当的喝一些茶还能够预防治疗老年性痴呆,对于大脑细胞有保护作用,能够延缓大脑衰退,让脑血管维持在健康状态,适当的多喝一些茶,就能让记忆力有所提高。
缓解焦虑 喝茶还可以抵抗焦虑,抵抗压力,现在生活节奏快,每一个人的压力都很大,所以会出现烦躁不安,紧张焦虑的情绪,茶叶里面所含有的茶氨酸以及茶酸是一种镇定剂,能够让焦虑的情绪得到改善,让注意力也提高,精神状态也会变得更好一些。
3 茶叶可以用来做什么菜 龙井虾仁 准备淀粉,味精,熟猪油,盐,料酒,鸡蛋,龙井茶,大河虾。
先把虾的壳去除,虾仁挑出来清洗干净,水分沥干放到碗里面,加入适量的盐,味精以及蛋清,筷子搅拌均匀,再把干淀粉放进去拌均匀上浆,准备一个茶杯,茶叶放进去,用开水冲泡,大概一分钟左右,把茶叶水过滤出来,锅中烧热加油,把虾仁放进去快速搅散,大概15秒钟以后倒入漏勺当中,把油沥干,锅中再留一些底油,把虾仁继续倒进锅中,快速翻炒一下,加入茶叶汁以及茶叶,酒,味精以及盐,翻炒均匀就可以出锅吃了。
茶叶蛋 甘草,味汁,八角,酱油,红茶叶,鸡蛋。
把红茶叶和水放到锅中加入,烧开用小火煮好以后茶叶捞掉,再加入甘草,桂枝,八角,酱油,放鸡蛋一起煮10分钟,把鸡蛋捞出来,壳敲裂再放进汤中,煮10分钟左右,关火鸡蛋留在茶汁当中,继续浸泡到汤汁变凉就可以捞出来了。
茶香牛肉 准备茴香,桂皮,绿茶,红枣,牛肉,牛肉切成块状。
放到冷水锅中煮,浮沫撇掉,小火煮三分钟左右,捞出清洗干净,炒锅中加油,把生姜葱放进去爆香,再把牛肉放进去略微翻炒一下,加红枣,茴香,桂皮,绿茶,糖,酱油,酒以及清水,大火煮开再改成小火煮一个半小时,再改成大火收汁。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。 但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。 正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用,鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法,既利于鸡蛋营养的吸收,又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用,或者用茶叶做饭也是不错的选择,茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单,取茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。
茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽,尤其是对病程长且反复发作,内伤咳嗽,加之外感风寒,尤为有效。
具体做法为,切六片老生姜放在瓷碗中,用开水冲泡一杯(约500克)绿茶,稍停片刻,把茶水倒进放有生姜的瓷碗中,在里面打两个鸡蛋(最好是农村自养的柴鸡蛋),鸡蛋黄不要打散,再放几块冰糖(25克左右),放在蒸锅里以慢火炖约90分钟(注意水要加够,以免锅干),趁热吃下,最好晚饭后睡觉前服用,一般咳嗽服用三日即可治愈,严重者可再连服三天。
郑州市中医院营养门诊副主任医师薛玉珠说,鸡蛋,甘平,有滋阴养血、润燥的作用;茶叶,味苦甘性凉,入心、肺、胃经,有清热生津、化痰利尿的功能;生姜,味辛性温,有散寒、祛风化痰的作用;冰糖,甘平,补中益气,和胃化痰,并且性质比较平和,不易留
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