茶油是优良的有机和绿色食用油，市场发展前景广阔，本文通过介绍油茶的主要栽培管理技术，包括立地选择、整地、抚育管理、病虫害防治等方面的内容，从而为油茶产业的发展提供参考，茶油的产出是非常有限的，所以贵有贵的道理，真正纯的茶油需要经过很多复杂工序，而且茶籽种植也不简单。
油茶为常绿小乔木。叶厚革质，树皮光滑，能起到防火作用；喜光但幼龄具有一定的耐荫性；喜温暖湿润气候，不耐严寒；寿命多在百年以上，盛果期一般60年左右，属深根性树种，主根发达，具有萌蘖性，再生能力强，深受广大消费者喜爱，市场发展前景广阔。
油茶造林对土壤要求不严，一般选择土层深厚、疏松肥沃的山地红壤、黄红壤地或pH值在5-6.5微酸性的砂质壤土。海拔500m以下阳光充足的阳坡和半阳坡，坡向以南向、东向或东南向为好，坡度在25°以下的中下坡为宜，在山区谷地宽度不足50m的两侧山坡不宜造林。为便于经营管理，造林地宜相对集中，凡土壤含石灰质的地区，油茶生长不良，忌选为油茶造林地。
整地是油茶造林的重要环节。一般在栽植前1个多月进行，通过翻松土壤，改良土壤结构，提高通气状况，改善微生物活动条件，使土壤充分熟化，根据造林地的不同情况，可进行全垦整地、带状整地和块状整地，在平地采取全垦整地、陡坡上采取块状整地、缓坡上采取带状整地，整地后按40cm×40cm×50cm挖好栽植穴，施足底肥，因地制宜确定栽植密度，一般采用的密度为2.5m×2.5m、2m×2.5m和2m×3m。
冬季和春季均可栽植。在立春至惊蛰之间的2-4月雨季的阴天或小雨天气造林为宜，选择一至二年生优良品种或优良无性系嫁接壮苗，要求顶芽饱满、根系完整、无病虫害。一年生苗高20cm以上，地径0.15cm；二年生苗高35cm，地径0.3cm以上。苗木应保持根系湿润，切忌风吹日晒，起苗时多带宿土，栽前适当修剪主根，栽植时先把整好的树穴挖松，挖成与苗木根系大小深浅适度的穴，去除草根和石子，将油茶苗放入穴中使根系舒展，栽后踩实，做到“三埋二踩一提苗”，略为深栽，栽植深度比苗木根径高1-3cm左右，栽后要注意浇透定根水，用松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季穴土沉降水渍死苗。
新栽油茶要通过抚育管理促进成活，造林的头3年每年中耕除草2次，分别在春末夏初和秋季进行，主要是松土、除草、培土、扩穴，逐步连成带；第三年后，每年秋季中耕除草1次，每3年垦复深挖1次，可进行农林间作，以中耕施肥代替抚育。当树高70-80cm_，要进行幼树整形修剪，幼林的修剪要轻，一般在采摘茶籽后或翌年3-4月进行，主要是剪去萌芽枝，控制徒长枝，选留数个生长强壮的主枝，适当修剪脚枝，以形成低矮的自然圆形冠形。4-5年以后，中、下部内膛枝可让其着生适当果实，把上部花芽抹去。
一是垦复：垦复的方法有带垦、穴垦和壕沟垦，分冬垦和夏垦，一般采取“三年一大垦，一年一中垦”的方法，深度15-25cm。二是施肥：肥料以有机肥料为主，化肥为辅，氮、磷、钾要配合使用，才能对油茶每个生长发育阶段起到协调作用。不同时期施用不同的肥料，幼林以施氮肥为主，成林以施磷、钾肥为主，秋冬季以有机肥为主，春夏季以速效肥为主，采用沟施或穴施。三是修剪：因树修剪，因枝作形，剪密留稀，去弱留强，保持单枝清脚亮心，大年轻剪，小年重剪，使林内通风透光，增大结果面而提高产量。阳坡宜轻剪，阴坡酌情多剪；冠下适当重剪，中上部不剪。总之，不能修剪过度，以免树体失去平衡而导致枝条过多萌发，影响生长发育。同时，油茶一般是顶梢开花结实，所以只宜疏删，不要短截。
易发生于湿度大、温度高条件下，4-5月发病，7-9月蔓延最快，落果也多，在整个生育期内病原菌反复多次侵染叶芽、枝梢、叶和果实。防治方法：一是结合营林措施，清除病源；二是3-4月用50%退菌特可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵500倍液喷2次，发病高峰期的7-9月，用20%的茶麸水喷1次，有很好的防治效果。
油茶煤烟病
在叶正面及枝条表面产生黑色煤尘状物，并在枝叶表面形成覆盖层，使光合作用受阻，病株衰弱至死。油茶煤圬病菌利用棉介壳虫的分泌物为营养来源，并由介壳虫来传播，因此本病常和棉介壳虫共同猖獗。3-6月和10-11月为发病盛期。防治方法：一是适当修枝疏伐，加强营林管理，改善林内通风透光条件；二是用50%三硫磷乳剂1500-2000倍液或50%敌敌畏乳剂500-1000倍液杀死介壳虫。
茶梢蛾
以幼虫为害叶肉和蛀食春梢，危害率达10%-20%，严重的高达30%，造成植株死亡。防治方法：一是成虫盛期，人工剪除被害叶、梢集中处理；二是药剂防治，在严重为害林分病虫转移时期喷敌百虫500-600倍液或杀螟松1000倍液，均可获得较好的防治效果。
茶籽象甲
又名象鼻虫。成虫危害果实，幼虫蛀食种仁，一般6-7月为危害盛期。防治方法：一是捕捉法，利用茶籽象甲有假死的习性和飞翔能力弱的特点，进行人工捕捉；二是8-11月幼虫出果入土越冬期间，定期收集落果烧毁；三是5-7月成虫羽化出土期，用40%氧化乐果和80%的敌敌畏1∶1对水配成1000倍液，喷药2-3次，可有效防治。
油茶蛀茎虫
又叫钻心虫，1年1代，以大幼虫在被害枝条上越冬。越冬幼虫次年4月下旬开始化蛹，5月上中旬为化蛹盛期，5月下旬至6月下旬为成虫羽化盛期。成虫夜间活动，有趋光性。防治方法：一是根据成虫具有较强的趋光性，在羽化盛期，采用夜间灯光诱杀；二是在幼虫期喷洒90%敌百虫500倍液，成虫喷洒90%敌百虫1000倍液、20%乐果乳剂500倍液，效果非常明显。
