茶泡是茶树上的一种变异茶花的果子的变异形成物。在清明前后，茶油树花正处在幼龄开花的阶段，结出未发育好的果实就比较容易发生异变从而形成茶泡，最开始味道淡甜微苦，有涩味，可以食用。
我吃过茶泡和茶片。这也算得上是小时候比较好吃的零嘴之一。
但是，对于这个问题，我想先声明一下，油茶树上，它有茶泡，鲜少有茶片（或许会有那么一两个品种会长茶片，但是比较少）。茶片是茶叶的茶树上出现的。这两种我都吃过，并且还从小吃到大，所以对这两种东西，我算得上是比很多人都要了解的。
油茶是产茶籽油的茶树，它跟茶叶的茶树是不一样的。油茶的树，它的树杆都比较光滑，它的树皮，比较薄而带齿状。它的果是带毛毛的，里面装着油油的茶籽。茶泡是在每年在三四月的时候，茶籽树抽牙时，在新叶的枝头长出来的。它的形成条件一是须有新叶，二是须有充足水分，三是阳光较充足，所以山谷山坳的茶树，多半不结茶泡，在山腰山顶的茶树，茶泡结得比较多。
而茶片在油茶树上，是比较少的，它多半长在产茶叶的茶树上。也有一部分长在油茶，这种也是新叶的茶苗上长得比较多，它相对其他的叶子来说，比较厚，吃起来比较多汁，在孩提时代，是比较引人喜欢的零嘴，但是，茶泡与茶片的季节，也是毛毛虫比较多的，不小心惹到，就是满身发痒。
再说说茶泡和茶片的味道，它的味道，其实跟水果里面的莲雾特别像，都是微甜带涩的，只吃过莲雾没吃过茶泡的，可以想像一下，只吃过茶泡的，可以买个莲雾对比一下，都没吃过的，那……还是去水果超市买莲雾吧，茶泡不是那么容易吃到的。
从小是在农村长大，那时候老家屋后有一片茶树林。所谓的茶泡和茶片，我想大多数人都是很陌生，根本不知道是什么。油茶树算是是南方农村的一个经济来源，以前主要是为了为了取种子榨茶油。也只有在油茶产地的人，才有机会品尝过。茶泡和茶片，那是属于儿时记忆中一个独特的美食。
茶泡和茶片这两种东西，可以说不是很常见。但在农民的眼中，并不是那么的受待见。逛遍茶树林，运气好的话能遇上几个。树上长的像白桃子，但是空心的果子就是茶泡。在树上新发的嫩芽边，长得很像多肉植物的就是茶片。那时候看见了后，都是直接摘下塞进嘴里，清甜又多汁。个人觉得茶泡比茶片要好吃，一般都是漫山遍野的找。
为什么说农民不喜欢？因为茶泡和茶片，其实是茶树的一种病。这种病，学名叫做“油茶茶苞病”，也叫油茶茶饼病、叶肿病。原因是因为一种真菌，名字叫细丽外担菌而导致。那种真菌跑到果上，就会膨大形成茶泡。那种真菌跑到嫩芽上，就会膨大变成茶片。而且在茶泡里的种子，经常都是坏的。还有茶片会减少光合作用，从而导致油茶减产。所以农民，都不喜欢茶泡和茶片。
只有农村的孩子才知道，茶泡和茶片裹着红皮的时候不能吃。因为那时还没熟，吃起来很苦还粘嘴。所以要有耐心，等那层红皮褪掉露出白肉，才是真正吃他们的时候。有些人可能会好奇，那不是一种病么？听村里人说，没关系可以吃。而且那种病，也只是一种真菌而已。因而只要是没打农药的，都可以放心大胆的吃。
当看到这个问题的时候，给人万千感慨。时光如梭，岁月蹉跎，一不注意都是孩子他爸了。茶泡和茶片，这简单的几个字，难免会勾起思乡的情节。不知道有多少人，有幸尝过一特别的味道。
