橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般隔年后才可以使用。隔年陈皮挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。为防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。
1）橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；、
（2）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳；
（3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
（5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢；改善睡眠质量；有助于止咳化痰；促进消化、保护肠道健康。中医讲，橘子皮能够燥湿健脾，化痰理气，它含有很多维生素，所以说橘子皮泡水对脾胃功能欠佳的患者能起到一定的好处。
橘子是日常生活中很常见的一种水果，酸酸甜甜的，受到了很多人的喜爱。一般大家在吃橘子的时候，很少会留意橘子皮，其实橘子皮是个好东西，将橘子皮晒干，用来泡水喝，对身体有很多好处，能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢；改善睡眠质量；有助于止咳化痰；促进消化、保护肠道健康。中医讲，橘子皮能够燥湿健脾，化痰理气，它含有很多维生素，所以说橘子皮泡水对脾胃功能欠佳的患者能起到一定的好处。
抗氧化性
橘子皮中也含有非常多的维生素，而维生素的抗氧化性是非常强的，进入体内能更好地保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢，清除其中一些毒素，皮肤的状态就会越来越好；
改善睡眠质量
很多人睡觉睡不踏实，夜里总是磨牙的，平时不妨用干的橘子皮泡水喝，喝的时候不要将橘子皮吐掉，若感到不适了再吐出，每晚睡前十几分钟喝一点，或能很好的改善睡眠。
止咳化痰
用干的橘子皮泡水喝，是有助于止咳化痰的，加入适量的白糖或者红糖等，趁热饮用，效果或会更好，一整个秋冬，嗓子喉咙或都润润的。
促进消化、保护肠道健康
橘子皮中含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠道的蠕动速度，加对食物的吸收和消化，肠道或会更加健康。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用
