茶果是指茶树的种子果实，也是制作茶叶的原料之一。
这种果实在没有成熟前其外表略带红色，也有绿色的，成熟之后外面的一层皮脱掉了，就成了白色。这种果实人们称它为“茶苞”，它是茶树果实的变异体，它悬挂在树冠枝头上，远远看去很像是一只桃子。
在农村，茶树有两种，一种是茶叶树，它的叶子用来制作茶叶，就是我们平常喝的绿茶。另一种是油茶树，果实可以榨油，榨出的油叫茶油，茶油是优质食用油，色清味香，营养丰富，耐贮藏，故名油茶树。春夏的茶苞、“猫耳朵”，仲秋的油茶果，霜降的茶花，组成了大山深处又一道美丽的风景。
茶树的主要价值：
茶树花花粉被誉为“花粉之王”，其营养丰富、味道甘甜，具有特殊的茶香气息。茶树花粉中蛋白质含量为29.18％，脂肪含量为2.34％，蛋白质质量较高，是一种优良的蛋白质营养源。
与油菜、荞麦、玉米、向日葵等种主要商品花粉相比，茶树花粉还原糖含量居中，蛋白质、氨基酸、维生素含量最高，脂肪含量最低。花粉本来就是以其高蛋白、低脂肪的营养特点著称的，而茶花粉在这一点上尤其突出。
茶树花酒是一以茶树花为主要原料，经生物发酵、过滤、勾兑、陈酿、降度、杀菌等工序而制成的新一代风味型酒，该酒度数低、色泽透亮、口感较温和。
又富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质等营养物质。以茶和茶树花开发的保健酒，既有酒的风味，又有茶的保健功能，是一种色、香、味较佳的饮品。
以上内容参考：百度百科-茶树
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1、油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。
2、突然的低温或晚霜会造成落花、落果。
3、要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。
4、要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。
5、要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。
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