自己榨山茶油下锅有泡泡无毒。
山茶油下锅，山茶油遇热有泡泡是一种常见的现象，这是一种非常正常的物理化学反应。茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油，山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。
色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶，野茶，白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。
山茶油的功效与作用
山茶油也叫茶油，具有清热解毒、润肠、杀虫的功效，对痧胀腹痛、便秘、蛔虫腹痛、蛔虫性肠梗阻、疥癣、烫火伤等有一定的辅助治疗作用。
山茶油是以山茶科山茶属油茶树的种子经去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤等工序制成的油。现代研究表明，山茶油含有油酸、亚油酸、山茶苷、茶多酚、鞣质、角鲨烯、黄酮类物质、维生素E等成分以及铁、钙、锌等微量元素。
这些成分具有保护心肌细胞、抗菌、抑制子宫平滑肌、强心、预防动脉粥样硬化、抗氧化、抗炎、双向调节免疫力等作用。
山茶油又称茶籽油、油茶籽油、油茶籽油、油茶籽油。叶子不能泡茶，种子专门榨油。榨出的油被称为“山茶油”。但在生活中，消费者往往称之为“茶油”，与茶树没有直接关系。茶籽油中含有的不饱和脂肪酸、维生素E和茶多酚、茶碱具有预防心脑血管疾病、抗辐射、延缓衰老的作用。能调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防“三高”。它具有很高的营养价值和保健价值。茶籽油和山茶油的主要区别在于是否含有茶多酚。茶籽油中具有保健作用的茶多酚含量为2%，而山茶油中没有。茶籽油中维生素E的含量为356mg/L，而山茶油中不含维生素E。茶籽油中的亚油酸约为22-28%，山茶油中的亚油酸约为6-11%。茶籽油中不饱和脂肪酸的含量超过82%，而山茶油中不饱和脂肪酸的含量只有78%。两者都是油的精华，但茶籽油更好。
茶籽可以榨油吗？
是的。茶籽按生长情况可分为油茶籽和油茶籽，两者均可榨汁食用。茶籽油具有抗氧化能力，能降血压、降血脂、抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值与橄榄油相当，甚至更高，是一种高级食用油。因为是中国特有的，所以也被称为“东方橄榄油”。
制作的材料不同，山茶油是茶叶籽来榨油的，菜籽油是使用菜籽原料来榨油。所以油的香气不同，味道不一样，营养也不同。
山茶油和茶籽油没有区别,山茶油又名为茶籽油、野山茶油、油茶籽油,山茶油是从山茶科,油茶树种子中获得的,是中国最古老的木本食用植物油之一。
