1、历史很珍贵
茶油的历史，几乎贯穿着中华文明史。最早在《山海经》上，就认可它是南方的食用油；汉代人知道茶油的功能；明朝更是登上了宫廷御膳专用油的宝座……一大批古籍均有对茶油详细的解析，诸如《本草纲目》、《纲目拾遗》、《农政全书》等。民间形形色色的茶油的传说，仿佛茶油不只是油，还是礼品和中药材。
2、原料很珍贵
科技促进交流，想当个隐士都难，可油茶树还过着刀耕火种的生活，完全靠天吃饭，没有农药、肥料以及污染的世界。凡是有油茶树的地方，必是山明水秀。再加上需要油茶树抱子怀胎13个月，靠日月精华滋润的茶籽如此珍贵，没有丝毫的转基因、黄曲霉素等成分，能不珍贵吗？
3、成分很珍贵
茶油的组成成分中，单不饱和脂肪酸含量是油品之冠，远超橄榄油，还有山茶甙、茶多酚、角鲨烯等微量元素。诸如角鲨烯，具有很强的富氧能力增加人体的抗氧、抗疲劳等能力，提高身体的免疫力。
4、功效很珍贵
耳听为虚，眼见为实，尤其是现代医学的研究，茶油的功效渐渐浮出水面：月子油，适合准妈妈、婴幼儿补充营养；聪明油，利于孩子发育，补充脑补需要的脑黄金；女人油，不止是吃，还能外用，茶油有抗皱、保湿、去痘等美容功效；长寿油，保护肠胃，抑制高胆固醇引起的富贵病……
5、实用很珍贵
橄榄油烟点低，只能用于凉拌，简直阉割了我大中华的饮食文化；大豆油、菜籽油等烟点低，厨房到处是油烟味，美女熏得没了仙气儿，还可能吸入太多引起肺癌。茶油呢，烟点高，没有油烟，适合于煎、炒、烹、炸、凉拌等各种烹饪方式。茶油除了能吃外，还可以直接外用，诸如宝宝红屁屁涂茶油，美女用茶油自制面膜等。
苑溪村野生山茶油的山茶树都是野生的，后来苑溪村的老表们就把野生山茶树旁边的杂草和杂树清理掉，就形成了一片片野生山茶树树林了，这些野生山茶树都是靠大自然天然长大的，是真正的天然山茶油啊。
大山上的野生油茶树一般都会结果实，也叫小果油茶，相比嫁接后良种的山茶树的山茶籽果实个体要小，产量要低很多，出油率在25%~30%左右，资料证明野生的山茶籽所榨的山茶油更加符合人类体质。
不一定，要看当年的天气如何，天气好就结果
不一定
摘要：茶油是野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。那么我们该如何鉴别野生初榨茶油的好坏呢？下面本文就为大家进行介绍，赶紧来看看吧！如何鉴别野生初榨茶油的好坏
1、看品名和分类根据国际通行的植物油脂理论，野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油（原油）、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定：毛油（原油）不能直接作为人体食用油。
2、看加工工艺野生初榨茶油，是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂，与将油茶饼作为原料，用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。
3、看产地产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油，品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽（原产自遂川县），该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味，油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。
4、看包装野生初榨茶油对光敏感，光照如果持续或强烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装，这样，保存的时间会较长，且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。
5、看品质野生初榨茶油品质的好次，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热：观：油体透亮，呈黄色，或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅；闻：有浓郁的茶油香味；尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。
野生茶油的真假可以从以下几个方面进行辨别：
1.原材料：野生茶油是由茶树的果实种子经过特殊的加工工艺制成的，真正的野生茶油应该使用大山深处采摘的天然有机茶叶作为原材料，而不是使用普通的茶叶或者其他植物进行冒充。
2.颜色：野生茶油的颜色应该呈现出透亮的琥珀色，而不是黄色或者深色。如果颜色偏深，可能是因为添加了色素或者经过了焦化处理。
3.味道：野生茶油具有独特的花果香味和淡淡的茶香，而且不会有任何异味。如果味道较重或者出现其他异味，则可能是由于添加了香精或者掺杂了其他成分。
4.质地：野生茶油的质地应该干燥、清爽、不粘腻，而不是油腻或者过于稠厚。如果质地偏稠，可能是因为添加了多余的油脂或者用了劣质的原材料。
