绿茶是一种未经发酵的茶，它包括新鲜的茶叶叶子经过多次处理，如烘干、杀青和揉捻等手工工艺制成。绿茶制作过程中可以根据个人喜好进行不同程度的发酵或烤制，还可以加入各种香料、花瓣和水果等原料进行配制，形成各种不同口味和品种的绿茶。常见的绿茶种类有龙井、碧螺春、毛峰、洞庭春等。
洞庭春产于湖南岳阳县黄沙街茶叶示范场。洞庭湖光风景秀丽，历史上就产名茶。洞庭湖畔群山起伏，绵延不断，林木茂盛，气候温和，降水充沛，土质肥沃，适宜茶树生长，有利于形成名茶的自然条件。产地地处土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地带。
岳阳县土特产有著名的巴陵八宝：张古英的油豆腐、端丰红豆杉、洞庭春茶、洞庭银鱼、铁山刁子鱼、渭洞腊肉、大云山烟竹笋、大云山野蕨菜、芭蕉工艺扇等无污染的自然生态产品。 湖柚 果实品质优良、汁多味浓，酸甜可口，含维生素。经浙江省医科大学化验，其果汁可溶性固形含量11%～14%，果实含糖量13.5%，并含18种游离氨基酸。有清凉、解火、止咳化痰、生津开胃、降低血压之功能，年产25万公斤。 端丰红豆杉 由湖南端丰农业有限公司创建，有南方红豆杉与曼地亚红豆杉品种，年繁育红豆杉树苗1000万株，2015年种植面积3000亩。 岳阳黄花梨 岳阳黄花梨走俏广州、珠海、深圳市场。岳阳县共有栽培面积4000公顷，年产量2.5万吨。 湘莲 湘莲是岳阳名产之一，粒大饱满，洁白圆润。质地细腻。清香鲜甜，营养丰富。北宋著名哲学家周敦颐在《爱莲说》一文中，把莲花称之为君子，赞美它“出污泥而不染、濯清涟而不妖”。 芭蕉扇 芭蕉扇。芭蕉扇，又叫蒲扇、葵扇、蒲葵扇。清王廷鼎《杖扇新录》：“古有棕扇、葵扇、蒲扇、蕉扇诸名，实即今之蒲扇，江浙呼为芭蕉扇也。 洞庭春茶叶 洞庭春茶，“产于全国名茶基地建设先进单位——岳阳县黄沙街茶叶示范场。”该场“树木葱翠，土壤肥沃、气候温和、雨量充沛，春季、夏初、秋末云雾弥漫，飘游天空，恰有‘不是高山似高山’的自然特色，具备名茶生长发育的独特条件。” 洞庭银鱼 银鱼在国内外享有盛誉，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴陵县志》记载：“银鱼产洞庭湖岳阳君山水域，中外名产矣。”其体态呈圆条状，长约1至3寸，眼露黑点，没有鳞片，银白透明，堪称淡水鱼中的上品。
正宗碧螺春叫做“洞庭碧螺春”，正宗的洞庭碧螺春还必须是产自苏州洞庭东西山的碧螺春，并且一定是那种茶果间种地区的碧螺春，苏州其它地区或者人工种植的碧螺春已然失去了那种独特的味道。另外正宗的洞庭碧螺春炒制的方法必然是人工炒制出来的碧螺春，这样的碧螺春与机制炒制的差别很大，因此来正宗的地方才能找到正宗的洞庭碧螺春。正大方圆碧螺春提供。
正宗洞庭山碧螺春 一级 雨前头春好茶 口感纯正 产地直供 价:￥335
现在的茶叶保存一般分为两种，一种是冷藏保存，另一种就是密封抽氧保存，两种方法各有各的好处。
说到碧螺春茶叶的保存方式自然就会想到碧螺春的出产环境，正宗的碧螺春出产于苏州洞庭山，而苏州又属于南方地区，每到春季来临，苏州碧螺春绿茶就将进行大面积的开采，而碧螺春的妙处就在于这其中的明前茶。对于这样的好茶，那么苏州的环境会不会对其有很大的影响呢？苏州地处太湖之旁，每到春季，就会出现湿潮之气，而月靠近太湖，这样的情况就越严重，因而在这样的地方茶叶时很难保存的。古时，茶农为了更好的保存茶叶，将所有的茶叶炒制好然后将茶叶做成茶砖，用油纸进行包转，然后进行转运。而随着现在科技的不断发展，人们对于茶叶的保存方式从以前的茶砖到冰窖，再到冰柜，直到现在专门保存茶叶的冷藏柜。
对于碧螺春茶叶而言，首先说说碧螺春茶本身的特质，碧螺春茶属于不发酵茶，茶叶在贮藏过程中，随着温度的升高，茶叶内含物质自动氧化速度加快，茶叶劣变进程也会相应加快。而在春季，正是碧螺春茶开采的季节，茶叶喜干怕潮，在受潮发霉之后，只会散失茶香及保健作用，而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素，这样的茶叶就没法再次去饮用了。
所以冷藏保存茶叶时很好的一种方法，至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。在一定条件下，温度每升高10C，反应速度要加快3一5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低，保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。0一SC，所以现在时髦的茶行都设有冷冻柜，以进行低温保藏或冷冻保藏。
在谈到密封抽氧保存时，这时最近一些年比较流行的方式，不过这样的方式一般都用于发酵茶方面，不过科技不断发展，没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式，对茶叶进行小包装处理，然后抽去氧气，进行密封，这样的方式既能对茶叶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝茶的方式。
