台湾茶叶市场上有许多备受瞩目的品牌,以下是其中的十大名茶:
1. 阿里山高山茶:产自海拔1000公尺以上地区,以其独特的口感和优质品质闻名,尤其以阿里山茶区的茶叶最为出名,如雾社、高峰等地。
2. 富贵牡丹茶:代表了台湾茶艺姿差中的精品,以其优雅的名字和精致的味道备受推崇。
3. 优游吧斯极品青心乌龙茶与金萱乌龙茶:这两款乌龙茶岩颤以其香气和口感的丰富层次备受茶客喜爱。
4. 冻顶茶:源自台湾中部的名茶,以其清凉解暑的特性而备受青睐。
5. 文山包种茶与东方美人茶:分别以其清香和独特的蜜香而知名,是台湾茶文化的重要组成部分。
6. 阿里山珠露茶与日月潭红茶:以其产地的自然环境和独特风味吸引着众多茶爱好者。
台湾高山茶以其高山气候带来的独特风味著称,如杉林溪茶、梨山茶和玉山茶等,都是高山茶的代表。这些茶叶产地多在海拔较迹枣皮高的山区,如白姑大山,它不仅是台湾知名山峰,也是台湾百岳之一,海拔高达3341公尺。
白姑大山,原名白狗大山,行政区划属于台中县,地处和平乡与仁爱乡交界处,周围环绕着大甲溪、大剑山和大雪山等。它不仅是茶叶的宝地,还是泰雅族赛考列克亚族的世居地,承载着丰富的文化和历史。
台湾茶叶品牌繁多,每一种都有其独特的魅力和故事,无论是高山茶的醇厚,还是各种名茶的风味,都体现了台湾茶艺的精髓。
一、阿里山高山茶: 〈一〉阿里山高山茶的定义 阿里山高山茶茶园海拔在800公尺到1400公尺之间,茶区分佈在龙美、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落,这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。 〈二〉阿里山高山茶的特色 因为阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,阿里山高山茶茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔 软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这裡所产的阿里山高山茶茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,堪称是 「世界第一等」好茶。高山茶含有大量的健康成分,因此经常喝阿里山高山茶可以维持身体的健康。建议在饭后一个小时过候饮用最为恰当,泡阿里山高山茶时水温控制在80℃-90℃左右,并且在30-60分钟内饮用完,否则茶叶中的营养成分会被氧化掉。 二、杉林高山茶: 〈一〉杉林溪高山茶的定义 杉林溪高山茶位于海拔1800公尺以上之杉林溪地区原始森林,杉林溪高山茶茶区昼夜温差大,终年云雾缭绕,其茶汤水色蜜绿澄清透明,香气清香优雅似花香,落喉清甘而甜,普受到茶界的青睐。 〈二〉杉林溪高山茶的特色 杉林溪高山茶茶区终年云雾料缭绕,日照时间短雨量适中,土壤肥沃雨量适中,是负有盛名的原始高山森林环境的茶区,此地的茶具备有着独特山头气的特色,茶汤呈金黄色明亮,香气澹雅滋味鲜爽,带甘味而滑润,具有宜人之清甘韵味,饮后回韵无穷。 杉林溪高山茶茶区所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色,因此广受饮茶人士喜爱。其特色为:色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清,喝来相当顺畅。 希望对你有帮助。
一个是产地区别,一个是海拔区别,造成了两款茶从外形、口感、茶汤颜色的不同,需要什么知识可以上玺福霖台茗网。