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关于茶的唯美散文:初识普洱茶

绿色山茶油 2024-08-31 13:44 编辑:niming 171阅读

编者按:普洱茶是中国传统茶中的一种。在寒冷的冬天里,喝一杯普洱茶,会让人感到暖意融融,心旷神怡。

在中国四五千年茶的国度里,茶是中国人须臾不可或缺的东西。现代著名作家林语堂先生说:“饮茶的通行,比之其它人类生活形态为甚,致成为中国人民日常生活的特色之一。”老百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶虽然排在末位,但它却是最有讲究、最有情绪、最有文化的学问。家有客人来访,主人沏茶招待;聊天海侃,以茶润喉;读书写作,茶助文思;朋友小聚喝酒,茶可解酒;就是上班开会,茶绝亩也是必备之物。假如没有了人与人感情中物的茶叶,中国人的生活可能就淡而无味了。我也是好茶之人,龙井、碧螺春、铁观音、毛峰、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等名茶都曾经常品尝。对云南的普洱茶朝思梦想,但无缘相识。去年冬天,一位朋友从云南回来送我一盒包装精美、富丽堂皇的普洱茶,让我喜出望外,爱不释手,终于实现了多年品尝普洱茶的梦想。初识普洱茶,就好比与一位有倾城之色的女人约会,有相见恨晚,一见钟情之感。正如宋代大文豪苏东坡说的那样“从来佳茗似佳人。”普洱茶是茶中极品,它有诱人之色,沁人之香。滋味醇厚,汤黄明亮。它尽管没有绿茶的鲜醇,没有红茶的香甜,也没有茉莉花茶的香浓。可当你细细地品啜之后,你就会被普洱茶那清醇淡雅的汤色,清幽高远的香气,清甜甘爽的滋味所征服所陶醉。那妙不可言的静逸与清新,那浸润着淡淡清香的韵味,会渗透到你的五脏六腑。尤其是在寒冷的冬天里,当你喝过普洱茶后一定会热血沸腾,暖意融融,心旷神怡。

当我慢慢地品尝过普洱茶后,它先苦后甜的感觉,久久地萦绕在我的心灵,它何尝不是对人生苦尽甘来的诠释呢?茶文化自然被浓缩而引入遐想,联想随之翩翩起舞,我自然想到了普洱茶的前世今生。普洱茶是我国历史上最悠久的名茶之一,它产自于茶马古道的云南。据历史记载,普洱茶可追溯到东汉年间,至今已有1700多年的漫长历史。元朝称它为普茶。明朝万历年代定甸为普洱茶。明未清初,达官显贵都以品饮普洱茶为时尚,有“夏喝龙井,冬喝普洱”的风俗雅趣。唐代的茶马古道,以普洱县为中心向外辐射,将普洱茶远销越南,缅甸、泰国等东南亚各国、印度、欧洲等国家地区,成为古代海上丝绸之路联系中西文明的桥梁。因为普洱茶品优味醇养人,在清代雍正年代就被朝廷确定为贡茶。可从说饮普洱茶里有乾坤,品味的是千年的唐诗宋词,听到的是寺庙的晨钟暮鼓。我虽然没有去过普洱县,品尝普洱茶的时间也不长,但我对普洱县的思念一直心驰神往,对普洱茶型宏液的渴望如饥似渴。普洱茶是简单的。它生在青山,长于幽谷,浴日月之精华,吸天地之灵气,蕴籍着浩然正气。普洱茶又是不简单的。它柔能克钢,朴实无华,与世无争,自强不息。古人云“大道至简,大智若愚,藏工于拙,返朴归真”,这于茶于人都是亘古不变的至理名言。

品啜不同风味的茶,就像品味风味不同的女人。在夏天,我曾饮过绿茶,眷恋它淡雅清幽的香,清澈透明的色,甘而不浓的味,娇而不媚的形。面对翡翠般的绿茶,我的脑海中时常会浮现现代著名诗人戴望舒在代表作《雨巷》中描写的画面:在烟雨濛濛的小巷深处,慢慢地走出一个撑着油纸伞丁香一样超凡脱俗的年轻女子,轻盈的姿态宛若杨柳起舞,梦幻般地从我眼前飘过。那别有韵味的美,似清风徐徐吹入心扉,似乎能拂去人间世俗的烦恼,让心灵变得美好而纯洁。绿茶是清静之茶,清醒之茶。饮后经常能提醒自己保持清醒的头脑,失卜物意时不能失去自己,得意时不能忘记自己。人生就会少走弯路,减少失误。秋天我曾品尝过菊花茶。那飘浮在杯里零星的几朵菊花,淡雅的洁白,若有若无的清香,无论我冲泡几次,都是一样洁白的花,一样纯纯的水,一样淡淡的香。好似一位衣着朴素无华的女子,无论是平凡还是优秀,是失败还是成功,都会默默地刚正、挺立、孤高,令人难已亲近。在冬天,当我品啜着普洱茶时,那暗暗的红与沉沉的香,令我怦然心动。而让我惊叹的是无论冲泡几次,普洱茶都是一样的红一样的香,永远保持一陈不变的美丽动人。就像久经艰难险阻依旧光彩照人的读书女人一样,她们往往有“宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒”的从容淡定。我感叹,茶中的极品当推普洱茶,读书的女人亦如普洱茶。喝过普洱茶后,那刻骨铭心的陈香甘醇,甘冽悠长的芬芳,久久地停留在唇齿之间。仿佛欣赏读书女人丰富的内涵,不是一眼就能看透的,也许得用一生去体会。读书的女人,任凭岁月流逝,年龄老去,她们的言谈举止不仅始终落落大方,气质高雅,而且善解人意,胸怀广阔,丰采依旧。在她们身上,你不会看到挫折后的消沉与沮丧,只会看到她们自立自强优雅中的坚韧与执着,精明豁达而又不失委婉中的风情万种。这样的女人,漂亮不是为了吸引人,芬芳不是为了诱惑人,欢笑不是为了取悦人。她们知道女人的美丽不是男人眼中的风景,而是自己精彩人生的标志。她们游刃有余,进退自如,既懂得不懈地追求而又明白适时地放弃。品味这样的女人,好似品味醇香馥郁的普洱茶,魅力实足,韵味无穷。

普洱茶是人们暖胃、降脂、消炎、祛湿、养气、抗癌、抗衰老的圣品,有“长寿茶”的美誉;普洱茶又是一种后发酵茶,可以长期存放,愈陈愈香,有“可以喝的古董”的口碑,深受人们的喜爱。湖北陆羽茶文化研究会副会长欧阳勋的《普洱茶》诗中说:“独特香型普洱茶,横黄汤色蕴清华。条型粗壮耐冲泡,浓强滋味最堪夸。”廖廖28个字,普洱茶的优良品质就跃然纸上。云南省楹联学会副会长王玉英的《普洱茶赞》诗中写道“名茶普洱茶,享誉遍全球,。常饮身康健,欣闻脑忘忧。鲜酲居榜首,清食亦佳优。”该诗言简义骇,把普洱茶的保健功效描写得形象生动。

人生如茶。普洱茶从出生到成长,历经采摘清炒、揉捻晾晒、渥堆蒸压、历载陈化,终成普洱茶,可以说一生坎坷、艰难,可它扎根土地,任劳任怨。人们要追求成功,就要像普洱茶那样,不能心浮气躁,只停留在表面。只有静下心沉下去的人,才能领略到成功与幸福的甘醇。只有在经历了风霜雨雪的洗礼后,方能行为专诚、德行谦卑、善于克已而淡泊名利,达到修身养性的境界。人们脸上的苍桑皱纹,就是普洱茶盘根错节的条索,是岁月的历练,时间的沉淀。悠闲地品茶好象在品它一生跌宕起伏的命运,如同普洱茶慢慢地发酵,款款地升华,从容淡定,不卑不亢,返朴归真,只为最后一丝沉香。

鲁迅先生在《喝茶》一文中写道“有好茶喝,喝好茶,是一种清福”。对我而言,普洱茶是茶中珍品,千年名茶当之无愧,能够常喝品啜,确是人生一种幸福。我虽然初识普洱茶,可一经品味,就情有独钟,欲罢不能。在寒冷的冬天里,我食可以无鱼,饮可以无酒,但一日不可以无普洱茶。我将与普洱茶为伴,喝出温暖,喝出健康,品出人生百味。

作者:方明元

公众号:东方散文杂志

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