日本京都著名的特产有：
1、宇治茶。产自宇治地区，所以命名为宇治茶，后在日本各个地方所产的茶叶送往宇治进行鉴评后的茶也可称为宇治茶。宇治茶也是日本茶起源之地，极具代表性。
2、京果子。京都的传统糖果，始用于神社的仪式,尤其是用于素席。它们一般都是水果味的，很受小朋友欢迎。京都糖果不仅仅口味好，更重要的是外形靓。
3、八桥。又称八桥饼，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式点心。是日本京都最具代表性的名点特产。
4、京渍物。久负盛名的京都风味。延续古法腌渍而成的京渍物，种类丰富多样，甘香可口，且自然散放的色泽令人垂涎。少量的盐分是最大的特色。
1、宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地区生产的茶叶。京都府南部的宇治地区产的茶叶叫宇治茶，与静冈茶、狭山茶共称为日本三大茶。用宇治茶制作的冰淇淋、红豆甜点、巧克力、蛋糕、布丁等颇受顾客的欢迎。
2、抹茶：缓慢发展阶段，晋朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。《茶经》记载：……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。
一保堂茶铺－－京都本店
始于1717年的一保堂是京都享有盛名的老茶叶店，长期以来为著名的茶道流派表千家和里千家供应优质茶叶。它的本店离京都御所不远，位于要法寺前町。一保堂出售四种日本茶：抹茶、玉露、煎茶和番茶，其中以玉露最为名贵。此外，在一保堂可以买到各种茶具，店铺中还有很大的一片区域做为茶馆，买好茶叶可以在这里当场品尝。
一保堂每天上午九点钟准时开门，进店以后就会见到热情的工作人员。我比较推荐的是一保堂的抹茶和玉露，煎茶在日本很大众化，而番茶据说当初是为了处理劣质茶叶而发明的。
还要注意的一点是一保堂是可以免税的，一次消费达20000?乙陨铣滞夤?ふ盏呐笥衙强梢曰砻?%的消费税。
（对日本茶道感兴趣的朋友们可能会想去参观京都的茶室，在这里顺便提一下。千利休的后人一共形成了三个茶道流派：表千家，里千家和武者小路千家，它们都在京都，并且名字与所在的位置有关。表千家的茶室有残月亭、不审庵、点雪堂，里千家茶室有寒云亭、又隐，武者小路千家的茶室为官休庵，这其中很多都是日本国宝。然而，这些茶室并不对公众开放。薮内家、堀内家等流派的茶室也是一样的情况。
但这并不意味着京都茶室就难得一见了，很多寺庙中有茶室。比如我去过的高台寺，其中有三个著名的茶室：遗芳庵、伞亭和时雨亭，公众是可以看到的，只是不能进去。。）
Ippodo,main store in Kyoto
Ippodo,main store in Kyoto
我在一保堂购买的是抹茶云门之昔（一保堂每一款抹茶都有一个很好听的名字）以及泡抹茶用的茶具：高山茶筌、茶筌立、茶杓。但是抹茶碗不要在日本买，实在太贵了，一保堂的抹茶碗14000?遥?故翘员ι系母?游锩兰哿??/p>
纯度高的抹茶都是难以溶于水的，这时就需要茶漉（Tea Strainer）。大致就是一个筛子，筛过以后的抹茶更易溶解。一保堂也出售抹茶筛，是一样的效果。由于我没有买这两种工具，现在每次泡抹茶都要用大量时间来搅拌。。用茶筅搅拌也可以加速溶解，虽然它本来是点茶用的。
如果买了很多茶叶就需要茶筒来保存，一保堂出售两种茶筒，便宜的是一保堂自制的，贵的是开化堂的产品，而开化堂是京都专门制作茶筒的名店。
Ummon-no-mukashi
Ummon-no-mukashi
100-tip Takayama Chasen,Chasen-tate,Chashaku
鉴于我还没有到觉得茶好喝的年龄，而且云门之昔是一保堂味道最醇厚的抹茶，所以我每次都是在抹茶中加入糖奶制成奶茶，浓郁的口感令人印象深刻。
一保堂网址为，网页有英文版，上面有一保堂所有产品的详细介绍与价格（网站上的价格均为不包含消费税的商品原价，如果没有达到消费额度，还是要加上消费税的）。
Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi
Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi
小结
京都是一座尊敬手工艺的城市，在街头漫步经常会与各种有意思的店不期而遇，比如售卖日式玩偶的商店。但在这里我只说那些我比较了解且亲自去过的店。下一站是熏香老店松荣堂，敬请期待。
