新闻资讯 茶油品牌 供应商 营销展会 代理加盟 茶油收购
首页> 美食菜谱> 详情

河南都有哪些特色美食?

绿色山茶油 2024-10-26 20:43 编辑:niming 36阅读

河南都有哪些特色美食?

河南的美食多到数不清:开封的灌汤包,安阳的扣碗酥肉,周口的胡辣汤,新乡的红焖羊肉等等等等,说一天都说不完。中国做为吃货大国,在每个地方都是有每个地方的特色小吃,并且也是非常美味。想想当都是非常的美味。并且河南的一些特色美食是特别的美味,在去河南旅游的时候一定要多吃一些当地的美食哦,毕竟机会难得。

并且河南的特色小吃还有着非常悠久的历史,还留下了豫菜非常多的做法,其中的做法是非常的多的,河南在做菜的时候都是武火。

开封的灌汤包:小笼包虽然是每个地方都要,但是味道都是不一样的,开封的小笼包是有着百年的历史了,并且它有着它的味道,是开封最在著名的小吃之一,开封小笼包和上海的小笼包是不一样的,上海的小笼包味道是清爽的和淡的口感是不一样的。

开封的小笼包的汤味感觉上是更浓一点,里面的馅料也是不一样的,并且它的外皮非常的有嚼劲,肉馅和汤一起吃,是非常的美味的。并且制作的方法也不是那么的复杂,只要会做,基本上做出来的味道都是非常好的。

安阳的扣碗酥肉:在去安阳的时候一定要找个地方去品尝一下非常正宗的扣碗酥肉。做的材料是用猪的上半部分,为什么一定要用猪的上半部分的肉呢?当然是因为这部分的肉质比较嫩并且肥瘦相间,选用这一部分的肉做出来的酥肉是非常好吃的。

首先要把猪肉腌一段时间,在炸一遍,炸好以后要把肉皮放在碗底,在上面放上莲藕和土豆,这个时候就要用大火蒸熟,让肉的汤汁和莲藕、土豆混合在一起,最后就可以拿盘子准备出锅了,要把碗翻盖在一个可以盛汤的盘子里面,上面全都是酥肉,在放上蔬菜用来点缀非常的漂亮,既好吃又好吃。

周口的胡辣汤:其实只要一说河南的小吃就不得不说胡辣汤了,胡辣汤可以说是河南最有特色的一个小吃了。这道驰名中国的一种风味名吃,是用少林寺的“醒酒汤”和武当山的“消食茶”二方为基础,由三十多种天然的中草药。

在按照比例所配出来的汤料,在加放上辣椒、胡椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,并且还可以醒酒提神,开胃和健脾,历史据说是可以追溯在北宋的年间。虽然它是非常地道的中华小吃,但是用它搭配法棍也是有着别的一番风味。

河南的特色小吃是不仅仅只有这些的,今天就给大家说到这里了。

河南的美食有哪些?

1,卤面条

有的地方叫焖面,属于小吃,一般的大饭店没有这个菜,这算得上一道主食,但是做的过程很复杂,把超级细的面条先在蒸锅里蒸熟,同时在炒锅里面把葱花、大葵、花椒、姜、肉、豆角、蒜薹、木耳、芹菜等等一起炒出味儿,然后加一点水,稀释一下盐分和酱油。有时候还会放几块带肉的大骨头,毕竟我也爱啃骨头,哈哈。等面条蒸熟以后呢,就把面条拿出来,放到下面有菜有汤的炒锅里,拌匀。前面加水做汤应该也是为了这一步,把左右的面条都能入味。然后,肉、菜和面就浑然一体啦。盖上锅盖焖一会。

2,花生糕,是开封的特色美食!

3,不翻汤,是一道色香味俱全的地方传统名吃

河南的美食数不胜数,也是吃货最爱去的地方!其中最有名的如下

1,凉粉,是河南开封最有特色的小吃!色泽洁白,嫩滑爽口,凉粉种类很多豌豆粉,山芋粉,绿豆粉等!可以凉着吃或者煎着吃!再加上佐料的齐备,真是回味无穷呀!

2浆面条,浆水做的面条,里面放黄豆和小芹菜,有的放花生和毛豆!吃起来配韭花,味道是酸的,很独特!有很多人喜欢吃!并且爱上了这个口味!

3杂拌儿,里面有皮肚,腐竹,水籴丸,冬笋,平菇,木耳,金针,有的还加鱿鱼,海参等和肉汤一起炖!也可以根据自己的爱吃到食品添加!也是颇受欢迎的小吃之一!

河南还有很多小吃!比如小车牛肉,羊杂汤,顾县肉合等举不胜举!欢迎各位朋友有时间来品尝品尝!

第一个,河南卤面。

也叫河南蒸面。是河南一道非常好吃的具有当地风味的名菜。有2000年的历史了,可以算是世界上最早的快餐了。吃起来非常筋道,口感好。

第二个,小笼灌汤包。

是开封著名小吃。皮薄馅多。小巧玲珑。惹人喜爱。好吃又好看。

第三个,胡辣汤。

周口逍遥镇的胡辣汤,是按几十种中草药按比例配置成汤料,再加入骨头汤底,辣椒和胡椒的美味小吃。

油条怎么做好吃?

一、炸油条塞肉

原料:油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。

制作:

1.肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀待用。

2.油条每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。

3.锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。

特点:脆松喷香。

二、酱爆油条丁

原料:油条3根,花生米50克,乳酱瓜半根,黄酱(豆瓣酱)25克,白糖20克,味精5克,黄酒25克,细盐少许。

制作:

1.油条切成5分见方的丁,花生米用开水浸泡后去红衣! ,用粗盐炒熟后冷却,乳酱瓜切成细米粒状。

2.烧热锅,加食油,待油热后,将油条丁放入锅,用小火将油条丁煸至透而发脆后取出。

3.趁热锅加食油少许,然后将黄酱放入炒香,再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后,将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。

特点:酱香醇美。

三、鱼茸油条汤

原料:油条两根,鳗鱼段250克,鸡蛋1只(用蛋清),青菜心三棵,木耳25克,葱末5克,姜末5克,黄酒15克,细盐5克,味精5克,生粉15克,肉汤750克,麻油10克。

制作:

1.油条切成1寸长的段,青菜心切成四瓣,与木耳一起洗净。

2.鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细茸,放入碗内,加蛋清和两调羹清水、盐,用力搅拌。待鱼茸拌上劲起粘性后,再加生粉拌匀。

3.锅内放肉汤后烧滚,加盐、味精、黄酒调好口味后,转小火。再在盛放鱼茸的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼茸,然后逐一放入汤内,至汤被再度烧滚后,撇去浮沫,淋上麻油即成。

特点:鲜香爽口。

提醒:油条虽好吃,常吃油条也有害处。油条香脆松软可口,诱人食欲,因此有些人常常把它做为早餐食用,有的人为了节省时间,一天全吃油条,殊不知这种做法有损健康,可引起未老先衰或痴呆,尤其是老年人,经常食用还会形成老年性痴呆。

 

感觉不错,赞哦! (0)
下次努力,加油! (0)
标签说明:
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。
评论
相关阅读