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广西昭平油茶做法

绿色山茶油 2024-10-30 17:40 编辑:niming 20阅读

一、广西昭平油茶做法

做法一:

1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎)。

2、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛

(过完筛的,过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。

3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中,翻炒均匀即成油茶面。

做法二:

1、准备辅料,辅料有:花生米,芝麻,茴香,荤油或植物油。

2、花生米,芝麻分别炒熟碾碎,待用。

3、起锅放适量水,在篦子上放干净的纱布,将面粉置于篦子上,蒸约一个小时,取出并细筛。

4、另起锅,放入适量荤油或植物油,烧至七分熟时放入花生米,芝麻和茴香,在放入适量盐,最后将筛好的面放入锅中一起炒,炒大约10—20分钟,直至面色变黄即可。

制作方法以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,再加入各种果仁、油炸丸子、炒米等,口感丰富,咸香中带着甜甘。

二、广西油果子的做法,有朋友知道用什么材料制作的,知情的告知一下,谢谢

菜谱做法:

1.将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中,加入温水和均后,反复揉至成团。

2.锅里倒入油,火不要太大。开始搓糯米丸子,不用太圆,能成形就可以了,炸好后自然就是圆的。

3.油锅加热到五成左右,把火关小点。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下,轻轻地拍掉干面粉,放入油锅内(这样丸子就不会粘在一起了)。

4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子,丸子自然会浮起来。

5.丸子全部都浮起来后,稍加大点火,并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动,使丸子受热均匀。(这时很关键,火不能大,要不停地转使之受热均匀,不然丸子会破裂,还会溅油)

6.炸至金黄色,捞起,大功告成啦。

三、油茶果怎么炸

1、主料:面粉750g。

2、辅料:盐10g、菜籽油适量。

3、面粉750g加10g盐,加适量凉开水和面。

4、将面团和光滑,分成四个面团。放入食品袋醒面10分钟。

5、先拿两个面团擀圆。

6、将两个圆面片重叠在一起。

7、两个面片一起擀压。

8、像擀面条那样将面片擀好。

9、将擀好的面皮卷在擀面杖上,然后从面卷上用刀分割开。

10、将面片摆好,切成小条。

11、再将小条斜切成小菱形块。

12、将菱形面片散开。

13、炒锅里放入菜籽油加热到七八成热。

14、取适量菱形小面片,放入油锅中炸。这时菱形面片的两面就鼓起来了,成了果子的形状。

15、用漏勺不停地翻炒果子,直到果子相互碰撞出现“沙沙”响声时就可以捞出锅了。

16、冲好油茶,将果子放在油茶表面即可。

四、广西油茶的功效与作用 广西油茶主要有什么功效

核心功效

健胃消食、清热解毒、降脂减肥

简介

广西油茶一般指恭城油茶,是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮而成。“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品,据说史料记载始于唐代,距今已有1000多年的历史。恭城一带还再加磨碎的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地“油茶之冠”,享誉桂北和广西各地。

功效与作用

1、健胃消食,油茶属于寒凉性质的食物,含有大量的脂肪、淀粉和蛋白质,可以为人体补充必需的能量,并且促进肠道内消化液的分泌,起到健脾消食的作用。

2、清热解毒,油茶有清热解毒、消炎止痛的功效,对人类的急性咽炎有很好的缓解作用。

3、降脂减肥,茶、生姜等都有帮助减肥的作用,但前提是喝油茶时,不要放米花、油果、炒花生等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高血脂患者、肠胃功能弱者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、广西油茶

在锅内加入3 -4碗水,将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟,并加以捣碎的生姜搅拌,加盐趁热饮用。味道气味颇类似于现场制作的油茶,是旅行送礼的佳品。

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