高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产地江西省高安市，以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久，是腐竹品牌中的极品，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。高安腐竹别具一格，风味独特，行销二十多个省市，深受广大消费者喜爱。 高安市生产的高安腐竹与其他地区生产的腐竹从感观、风味、理化指标上有着明显的区别。一是感观不同。高安腐竹外表油亮光泽，呈淡黄色（与黄豆色泽相吻合）、支条匀称、条内空心；而其他地方生产的腐竹缺少油亮光泽，色泽与黄豆本色有偏差，有的偏白、或偏黑，腐竹成型不均匀。二是风味不同。高安腐竹口味纯正，甘淡而清香，毋需加工煮熟即可闻到自然的豆香滋味，而其他地方生产的腐竹则缺乏这种感觉或不明显。用清水作浸泡试验，高安腐竹吸水膨胀后，腐竹变软又保持较好的韧性，水质清澈、不吐浆、不粘糊，而其他腐竹吸水后则出现吐浆现象，腐竹变形，水质混蚀。再经加工煮沸试验，高安腐竹的豆香味浓郁，久煮不糊，回锅回炉加热形状不变；而其他腐竹则香味不纯、久煮昀糊、有的回锅回炉后便变成糊状物。三是理化指标有区别。高安腐竹的蛋白质含量、脂肪含量一般要比其他腐竹高出5至10个百分点，对人体的营养性就显而易见。
灰埠镇位于高安市西南部，距省会南昌84公里，距高安市区23公里，地势南高北低，以丘陵和冲积平原为主。全镇总面积122.46平方公里，辖20个村委会和1个居委会（灰埠）。总人口47973人，其中农业人口39772人。
灰埠是一座千年古镇，历史悠久，人杰地灵。灰埠之名，始于唐初，因盛产石灰并通过锦河码头外销而得名。宋代历史学家刘恕是灰埠钧山刘村人，其遗迹至今仍有证可寻。
灰埠是一块富庶的宝地，全镇共有耕地面积61499亩（其中水田44466亩，旱地17033亩），森林面积41160亩，养殖水面2229亩。全镇森林覆盖率为48%，储材量2.5万立方米。地下资源丰富，有石灰石、铝土矿、耐火土、大理石、煤、金矿等。灰埠的农业基础扎实雄厚，是高安市粮、棉、油、猪、牛等农产品的重要产区。
甘蔗在华安有数百年的栽培历史。主要产地在丰山、沙建、新圩、高安。1949年甘蔗种植面积3400亩，总产8062吨。建国后，人民政府重视甘蔗生产，1970年甘蔗面积达5110亩，总产达1.2万吨。1978年甘蔗发展到1.26万亩，总产达3.07万吨。1980年后，随着制糖工业的发展，甘蔗种植面积进一步扩大。1984年甘蔗单产达4234公斤为历史最高记录。1985年种植甘蔗1.47万亩，总产4.6万吨，面积总产为建国后最多。之后由于气候、运输等因素，致使甘蔗出糖率减低和糖厂亏损，甘蔗种植减少。1988年只种植甘蔗5762亩，总产2.21万吨。
高安，位于江西省会南昌西部，距南昌35公里，国土面积2439.33平方公里，人口100万，1993年撤县设市，下辖20个乡镇、2个街道办事处、1个风景名胜区管委会，是全国粮食生产先进县市、全国生猪调出大县、全国无公害蔬菜生产基地、全国汽运大市、中国建筑陶瓷产业基地、中国书法之乡，境内华林山—上游湖风景区被评为国家AAA级景区。高安建县始于汉高祖六年，最早取名建成。唐朝武德五年，为避太子李建成名讳，改建成为高安。
例如：高安市贾家古村
高安市吴有训纪念馆
镇的幅员面积97km2，[耕地面积5.7万亩（田2.9万亩，土2.8万亩），林地4.3万亩]
临江镇位于紫金县西北部，全镇总面积公顷、山地8000公顷。辖10个行政村和1个居委会，有常住人口7988户34544人，流动人口11000多人。是全国食品安全示范镇、省级中心镇、省卫生先进镇、省火灾隐患重点整治优秀镇及纳入河源市江东新区的乡镇之一。临江镇地处珠三角北部，是珠三角后花园的核心所在，更是珠三角北上承接长三角中的第一个驿站；位于河源市区东北部，是河源未来城市规划的中心地带。紧靠250国道、广梅汕铁路，距离惠河高速城南出口1.5公里，区内连接河源市东环路、省道242线。纵横交错风光横圳水利枢纽的建成，弥补了水运的空缺。迎客大桥、迎客大道、东西大道的贯通建设以及正在规划建设中的东环高速穿境而过，河源城市总体规划“六纵十三横”中有“三纵六横”座落在临江，将临江被惠河、河梅、河紫以及环城等四条高速路环抱其中，形成航运、铁路、陆路交通四通八达交通网络体系。优越的区位得天独厚，特别是江东新区的成立，大大增加了临江镇的发展机遇。
