红菇鸡汤
主料
土鸡 1只
红菇 10朵
辅料
生姜 适量
调料
盐 适量
详细步骤
1、土鸡洗净，切成两块
2、放入开水里氽一下
3、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉
4、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤
5、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗
6、舀出来的鸡汤，黄澄澄的
7、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
鸡肉放开水中氽一下，去血水
将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。
上蒸锅大火蒸半小时。
蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。
红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
红菇土鸡汤
食材
主料
散养鸡
1只
大红菇
50g
辅料
粉丝
适量
鹌鹑蛋
10个
西兰花
适量
枸杞子
少许
花椒
少许
姜片
少许
步骤
1.将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。
2.锅里放水烧开将控好水的鸡放入，大火煮开后捞出将水倒掉不要，重新放水放入鸡，放上姜片花椒大火煮开后改小火慢煮3个小时左右，用筷子一插就透了离火。
3.将熟透的鸡捞出把鸡肉撕成鸡丝备用
4.取野生红菇适量
5.提前泡软泡透（我这个泡了半天）
6.鹌鹑蛋煮熟扒皮，西兰花焯水
7.另取一锅放上适量的鸡汤，将红菇和枸杞放入再放上适量的泡红菇的水煮上10分钟左右
8.放入适量撕好的鸡肉
9.放上适量的粉丝稍煮1分钟左右
10.将鹌鹑蛋和西兰花放入，放入少许的盐和胡椒粉即可离火了。
11.一锅美味的红菇鸡汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜，令你散发由内而外的美丽！
小贴士
1、 红菇洗净要提前侵泡，泡过的水可以留着，熬汤的时候可以将泡菇水适量的放入汤锅一起煮汤。红菇用手能够掐动就算泡好了。
2、 一只鸡可以煮一大锅的鸡汤，用多少取多少，分次食用。
食材用料
自家养老母鸡一只
生姜一小块相克食物
炖鸡药一包或让医生现配最好
茶油汤匙四勺
药膳炖鸡的做法
1.在锅里倒入茶油4汤匙七成热放入鸡肉大火快速翻炒
2.翻炒五分钟后放入拍好的姜块接着翻炒五分钟放入凉水一定要盖过鸡块少许
3.调至中火将鸡块煮至汤开了关火。然后将炖鸡中药倒入干净汤罐里面，然后将锅内鸡块连汤全倒进去，先中火煮二十分钟然后改小火炖四十分钟。中途需要加水。必须让汤汁盖过鸡块。
4.装盘食用
1. 鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
2. 鸡肉放开水中氽一下，去血水
3. 将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。
4. 上蒸锅大火蒸半小时。
5. 蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6. 将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。
7. 红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
提示：红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣，野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心 ，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。
望采纳！
