在盐碱地种植蔬菜存在着保苗难、产量低、品质差等问题，在这些地区种植蔬菜必须注意以下几个问题：
一、蔬菜种类选择。含盐碱量高的地块以种植甜菜、菠菜、南瓜和甘蓝等耐盐碱能力强的蔬菜为好，含盐碱量较低的地块以种植蚕豆、韭菜、大蒜、芹菜和芥菜等耐盐碱能力中等的蔬菜为好，至于含盐碱量很低的地块则可以种茄果类蔬菜、大白菜和萝卜等耐盐碱能力较弱的蔬菜。
二、简要栽培技术
1、增施有机肥和酸性化肥。在菜田中增施绿肥和厩肥等有机肥，可以改良土壤的理化性质；增施磷酸铵、硫酸铵等酸性化肥，可以中和土壤中的碱性物质。需要注意的是，在盐碱地不要施用碳酸氢铵、氨水等碱性化肥，以免加重土壤的盐渍化程度。
2、采用保苗耕作技术。在盐碱地种菜，保苗是关键，因此必须采用保苗耕作技术。
（1）．菜畦要高、窄、短，畦沟要深，以便于排水。
（2）．耕翻不宜过深，防止耕层下部盐碱土上翻，并要随耕随种。
（3）．整地要平，防止高处返盐和便于均匀灌水。
（4）．种子经浸泡催芽后再播种，播种前浇透底水，以利于出苗，播种后可用麦秆、稻草等覆盖地面，以防返盐。
（5）．出苗前不浇水，以免土壤板结，影响出苗。
（6）．移栽蔬菜时浇水量一定要多于中性土壤菜田移栽时的浇水量，这样可达到冲洗盐碱和防止返盐的目的，有利于活棵。若采用沟灌，灌水一定要均匀，灌后把水排出，以洗掉盐分。
（7）．早间苗密留苗，晚定苗保全苗。
（8）．要勤松土，以防土壤板结，雨后或浇水后更要及时松土，以减少水分蒸发和避免盐分上升。
