原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
盐2g
茶籽油适量
详细制作方法
1.面粉放入盆里备用特色面食
2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存在,把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了,比较软一点。揉好的面盖上布,醒15分钟,揉均匀之后,再醒15分钟
4。醒好的面取出来,放在撒上面粉的案板上,充分揉均
5.揉好的面均匀分成3分,取一份擀成圆饼,尽量擀的薄一些,擀大
6.擀成如图这么大,我用的案板非常大,所以要尽量把面团擀成大圆片,然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上,拿起一角,均匀的沾油,让整个面皮都均匀铺上油,之后撒上1小撮盐
8.之后,均匀撒上一层面粉,这样做的目的可以让烙饼层次多,而且香酥
9.然后和步骤(7)同样的方法,让整个面皮沾满面粉,这就是简易油酥,可以让烙饼层多
10.铺好油酥的烙饼,顺时针卷起来,之后取一边向里卷成圆形
11.如图这是卷好的烙饼,然后压平,轻轻擀成一倍大的圆饼小吃的做法
12.把擀好的烙饼,放入平底锅中,烙,中小火烙,一面金黄色,在翻另一面,两面都变成金黄色即可。
芝麻叶的好处以及作用是有很多的,目前是有很多人都会使用芝麻叶来作为调味的用品的,而且还会作为凉拌的主要材料。因为芝麻叶是生长芝麻的,因此是富含大量的维生素的,是能够帮助促进肠胃的消化的,因此是有很多作用以及功效的,如果有消化不良的症状的话,是可以使用芝麻叶来帮助调节胃口的,而且还能够具有改善肤色的作用,但是不可多吃,会引起副作用。
芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能; 能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
千层饼的具体制作方法
原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
盐2g
茶籽油适量
详细制作方法
1.面粉放入盆里备用 特色面食
2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存在,把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了,比较软一点。揉好的面盖上布,醒15分钟,揉均匀之后,再醒15分钟
4。醒好的面取出来,放在撒上面粉的案板上,充分揉均
5.揉好的面均匀分成3分,取一份擀成圆饼,尽量擀的薄一些,擀大
6.擀成如图这么大,我用的案板非常大,所以要尽量把面团擀成大圆片,然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上,拿起一角,均匀的沾油,让整个面皮都均匀铺上油,之后撒上1小撮盐
8.之后,均匀撒上一层面粉,这样做的目的可以让烙饼层次多,而且香酥
9.然后和步骤(7)同样的方法,让整个面皮沾满面粉,这就是简易油酥,可以让烙饼层多
10.铺好油酥的烙饼,顺时针卷起来,之后取一边向里卷成圆形
11.如图这是卷好的烙饼,然后压平,轻轻擀成一倍大的圆饼 小吃的做法
12.把擀好的烙饼,放入平底锅中,烙,中小火烙,一面金黄色,在翻另一面,两面都变成金黄色即可。
食材
主料
小麦面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
水
160g
步骤
1.准备材料。
2.水缓缓的加入面盆中,边加入边搅拌,拌成面絮。
3.拌好的面絮,活成面团,如果觉得在盆中不是很好活的话,也可以把面絮倒入案板上活成团。
4.活好的面团用擀面杖擀成大约2-3毫米厚的面皮。
5.面皮上倒入适量的油。
6.用拆叠面皮的方式让整个面皮粘满油。
7.再均匀的撒上盐,也可以用同样的折叠方式让整个面皮粘满盐。
8.从一端卷起,在卷的过程中注意用手按一按挤出里面的空气。
9.再从一端卷起,用手压一压。
10.再用擀面杖擀成大约7-8毫米厚的饼。
11.锅中倒入油,让油涂抹整个锅。
12.放入饼,转中小火炕大约4-5分钟。
13.翻个面再炕个4-5分钟,转小火再翻个面这样重复几次直到炕熟。
小贴士
1、家里有平底锅的炕这款饼相对来说就容易多了。
2、炕的时候注意观察小心炕糊了,差不多炕黄了就可以翻个面炕了。