1.
氨化処理的优点：一是可提高秸秆饲料的营养价值。其中有机物消化率可提高
8
～
12%
，
甚至更高；秸秆的含氮量能提高
0.8
～
1%
，可减少对粗蛋白的供给量。经处理后的秸秆，
基本上相当于中等干草，可作为牛羊主要的粗饲料。二是可提高采食量
20%
。三是可使含
水量较高的桔杆直接贮存，
免除翻晒造成的营养损失。
四是可杀灭夹杂在秸秆中的野草种子。
五是成本低廉，方法简单，易于推广。用氨化秸秆喂家畜，可促进增重，降低饲料成本。
2.
要进行好氨化処理，首先需决定使用何种氨化剂及其用量：目前
,
我国使用的氨化剂主要
有尿素、氨水、液氨和碳氨。各种氨化剂的用量详下表
表一
氨化剂的种类与用量
氨化剂
尿素
CO(NH2
）
2
氨水（
NH3.H2O
）
液氨（
NH3
）
碳氨（
NH4HCO3
）
浓度
25%
浓度
22.5%
浓度
20%
浓度
17.5%
用量
（占稭杆风干重量
%
）
2-5 12 13 15 17 3-5 4-5
氨水用量：
按
17.5%
的浓度氨水，
即每吨用
170
升；
20%
的浓度氨水，
每吨用
150
升；
22.5%
的浓度氨水，每吨用
134
升；
25%
的浓度氨水，每吨用
120
升。注意，氨水只能用合成氨
水
,
含氨量不能少于
17%,
否则秸秆的水分含量过高，长期贮存困难。
也有人主张用
50%
浓度的氨水
10
～
12
公斤，来処理的。如用
12kg
氨水，氨的用量已超过
5%
。建议最高用量不可超过
10%
。
硝铵不能作氨化剂，因硝酸在微生物的作用下产生亚硝酸盐，会使动物中毒。
无水氨或液氨是制造尿素和碳铵的中间产物
,
并有毒，需要用专用设备运输、贮藏和使用。
要严防漏气，
注意人畜安全。
液氨是适合于大规模制作氨化秸秆的一种氨源，
可提高纤维消
化率
21%
左右。
碳铵的用量如超过
5%
，会增加秸杆的咸苦味，影响适口性。使用碳铵的成本低于尿素，但
氨化效果不如尿素。碳氨易挥发
,
所以操作时要迅速。加碳铵的方法：①以液体的形式加入
时，先用调整桔杆含水量的水来溶解，立即均匀地洒到秸秆上，然后迅速密封（在北方冬春
季节，碳酸铵在常温水中难以完全溶解）；②以固体形式加入时，碳铵不用水溶解，直接分
层撒入秸秆中，层与层间距为
0.5
米，使碳铵逐渐挥发而发生氨化作用。
3.
影响氨化效果的因素：
⑴氨化剂用量：总的来说，以不超过秸秆干物质重量的
5%
时，有效；超过
5%
氨用量的无
益；一般为秸秆干物质重量的
3~4%
为宜。
⑵温度：氨化效果随温度提高而改进。温度愈高
,
氨化效果愈快愈好。夏季（
380C
）氨化的
麦秸比冬季
（
70C
）
的粗蛋白含量高
83%
，
日粮干物质消化率提高
12%
，
采食量提高
19.3%
。
一般认为只有在
25 0C
以上的环境中氨化
,
才能最大程度的提高氨化秸秆的含氮量。
据报导，
液氨注入秸秆垛后，温度上升很快，在
2
～
6
小时就达到最高峰，其最高温度在草垛顶部，
1
～
2
周后下降并接近周围的温度
(
温度的上升快慢决定于开始的温度、氨的剂量、水分含量
和其它因素，但一般变动在
40
～
600C
之间
)
。周围的温度对氨化起重要作用。所以氨化应
在秸秆收割后不久、
气温相对高的时侯进行。
但尿素処理秸秆的温度不能太高，
故夏日尿素
処理秸秆应在荫蔽条件下进行。
⑶氨化时间：氨化时间的长短要依据气温而定。气温越高
,
完成氨化的时间越短；相反，气
温越低，氨化所需时间就越长。详表二
表二
气温与秸秆氨化时间的关系
气温（
0C
）
＜
5 5
～
10 10
～
20 20
～
30
＞
30
氨化所需时间（天）
＞
56 28
～
56 14
～
28 7
～
14 5
～
7
另据报导，当环境温度为
4
—
170C
时，氨化时间需要
8
周；
17~250C
时需要
4
周。
用尿素処理时，要比氨水処理延长
5
～
7
天。因尿素需首先在脲酶作用下，经水解释放出氨
后，才能真正起到氨化的作用，而水解所需的时间约
5
～
7
天。当然脲酶作用的时间也与温
度的高低有关。
温度高，
脲酶作用的时间就越短。
一般来说，
所有氨化処理时间
,
夏季
10
天，
春秋季半个月
,
冬季
30
～
45
天左右即可腐熟使用。
⑷稭杄含水量：水是氨的载体，氨与水结合生成氢氧化铵
,
其中
NH4+
和
OH--
分别对秸秆提
高含氮量和消化率起作用。
含水量是否适宜，
是决定秸杆氨化饲料制作质量乃至成败的关键。
据研究，氨化秸秆最佳含水量为
25~35%
（秸秆本身一般含水量为
10%
～
15%,
再加上氨水
中的含水量，扣除上述两项，余下的即为再加水量）。含水量过低（低于
10%
），水都吸
附在秸秆中，没有足够的水充当氨的
“
载体
”
，氨化效果差。含水量过高，不但因开窖后取饲
时需延长晾晒时间，
且由于氨浓度降低易引起秸秆发霉变质。
虽然再增加含水量对消化率有
所提高
,
但超过
35%
时
,
会增大发霉的危险。详表三
表三
不同含水量小麦桔杆的氨化效果（
3.5%
的尿素
,
氨化
21
天）
氨化秸杆含水量
未氨化秸杆含水
10%
20% 25% 30% 35% 40% 50%
粗蛋白（
%
）
9.50 10.15 10.33 12.19 11.29 11.15 4.27
中性洗涤纤维（
%
）
64.30 63.87 62.50 62.00 64.24 65.35 66.00
开窖后期霉变情况
无
无
无
无
略有发霉
发霉
无
氨化时计算原料含水量的方法：
如氨化
100kg
小麦桔，需用浓度为
25%
的氨水
12kg
（氨水
浓度为
25%
，表明含水量为
75%
。则其中含水分
12kg×
75%
＝
9%
），小麦桔秆原始含水量
13%
（则其中干物质为
87%,
水分
13%
），氨化时的计划含水量为
30%
（指其中干物质占
70%,
水分占
30%
）。那么，要另外加多少水才正好使氨化秸杆的含水量达到
30%
呢？
己知标准量为干物质
70%,
需水分为
30%
，
又知小麦桔秆干物质占
87%
时，
则所需总水量为
X
。因成正比关系
,
则
70%
∶
30%
＝
87%
∶
X
。
∴
X
＝（
30×
87
）
÷
70
＝
37.28%
。即总水量为
37%
。但原料中己含水
13%
，氨水中已含
9%,
故应补加水量为
37.28%
－
13%
－
9%
＝
16.28%
。
也可直接计算出补加水量
X
，其计算式为：
x
＝
16.28kg
⑸秸秆种类
秸秆的原来品质直接影响到氨化效果。
影响秸秆的品质因素很多，
如作物种类、
品种、栽培的地区和季节、施肥量、收获时的成熟度、收获高度、贮存时间等。一般来说，
原来品质差的秸秆，
氨化后比品质好的有更明显的提高消化率和增加非蛋白氮的含量。
目前
用于氨化的原料主要有禾本科作物及牧草的秸秆，如麦秸（小麦秸、大麦秸、燕麦秸、老芒
麦秸）、玉米秸、稻草秸等。此外，还有向日葵秆、油菜杆及其它作物秸秆。用作氨化的秸
秆不能发霉变质。最好收获籽实后及时进行氨化処理。如能很好保存
,
也可根据利用时间分
批进行氨化処理。
4.
氨化処理方法
有堆贮和窖贮（含塑料袋氨化法、缸贮氨化法、水泥池氨化法）两种。
⑴氨水処理法
堆贮时可选用一块塑料薄膜铺在地上，
把铡短到
2--3
厘米的玉米秸秆或粉碎
处理成秸秆粉（类似粗糠）堆在上面，每
100
公斤玉米稭秆，加注
50%
浓度的氨水
8
～
10
公斤，喷拌均匀。然后再盖上一层塑料薄膜，四边用土压实。也可在平坦地面上铺平厚
0.15mm
、长和宽各
6m
的聚乙悕塑料布，然后码放草捆，每边塑料布留出
70cm
，用于折
叠边部封口。秸秆垛体积长宽均为
4.6m
，高
2.1m
，大约重量
1
～
2
吨。盖顶塑料布的长宽
各
10m
，将秸秆垛严密地包裹起来。用一根前部代孔的管子将氨水或无水氨气导入垛中心。
氨水用量如为
25%
浓度的氨水
,
则每吨秸杆用
120
升，
22.5%
浓度的每吨用
134
升，
20%
浓
度的每吨用
150
升，
17.5%
浓度的每吨用
170
升。氨气用量每吨用
30
～
35kg
。待氨水或氨
气导入完后，将管子抽出，并把塑料布上的孔洞扎紧或用胶布粘严，以防漏气，危及人畜安
全。
窖贮时先挖一长形、方形或圆形的窖，在窖底层铺上塑料布，把铡短的如玉米秸杆装入后，
每
100
公斤加注
50%
浓度的氨水
10
公斤。然后用塑料薄膜盖严封好。气温
20
℃贮
7
天、
15
℃时
10
天、
5
℃～
10
℃时
20
天，
O0C~50C
时
30
天，秸秆即变成棕色。此时揭去顶层
薄膜，
1-2
天放净氨味后即可饲喂（放净氨气时注意防人畜中毒）。也可取多少
,
喂多少。取
后立即密封窖口。
⑵
.
尿素氨化処理法
秸秆上存在脲酶，当尿素溶液喷洒在秸秆上并将之封存一段时间，
尿素
被尿酶分解产生氨，对秸秆产生氨化作用。
①尿素窖贮法
贮窖深度不超过
2
米，
每立方米饲料
75
千克左右。尿素配置比例为：饲
料：尿素：水
=100
：（
3.5
～
4.5
）：
(20
～
25)
。即每
100kg
切短的秸秆或秸秆粉，加尿素
3.5
～
4.5%
，
另加水
20
～
25%
（因饲料中含水量一般在
10
～
15%
之间，
另加
25
～
10%
的水，
使水总量约
35%
左右，并将尿素溶于水中）。秸秆粉每铺
30
厘米厚，按比例喷洒配置好的
尿素溶液。如同时加
0.5%
盐水（但不增加水的总量）
,
可提高饲料的适口性。窖贮时要边洒
尿素溶液，
边搅拌，
使秸秆与尿素液混合均匀。
尿素溶液喷洒的均匀度是保证秸秆氨化饲料
质量的关键。
当秸秆粉超过窖口呈抛物线时，再用塑料薄膜封顶，最后用湿土压实封严。
开窖取料要喂多少，取多少，取后即封严窖口。取出的氨化饲料要晾晒
1
～
2
天后方可饲喂
家畜。目前国内已研制生产出专用秸秆氨化处理机械。这种机械通过搓擦与
撞击将纤维物
质纵向纤解，并通过同步化学处理剂的作用，
使木质素溶解，
半纤维素水解和降解，提高秸
秆的可消化性。经处理后的秸秆含氮量增加
1.4
倍，干物质和粗纤维消化率分别达到
70%
和
64.4%
，采食量可提高
48%
，饲喂奶畜可提高产奶量
20.7%
。另据试验，以尿素为氨源
（
3
：
100
：）
,
氨化玉米秸秆，粗蛋白增加了
2
倍多
,
相当于羊草。泌乳奶牛日粮中饲喂
50%
氨化玉米秸秆加
50%
的羊草
,
与全喂羊草（均为
8kg
）
,
效果相同。
也可按每公斤稭秆加
50g
尿素（即
5%
尿素）
,
配成浓度为
5%
尿素溶液喷洒。封存时间随气
温而定。麦秸、玉米秸必需切成
2
～
3
厘米，稻草
5
～
7
厘米。
②尿素秸杆颗粒料：
a
、尿素
5%
、秸杆粉
70%
、谷物粉
12%
、糖用甜菜干粉
13%
。另加矿
物盐、维生素。使每
kg
混合料含
150g
可消化粗蛋白质。无颗粒机，也可将粉料与铡短的
干草拌匀后饲喂。最好加入纤维素分解酶类，如
“
保增乐
”
，用量为
0.2
—
0.5%
，可进一步
提高对粗纤维的消化率。
b
、尿素
2%
、小麦稭秆
98%
做成颗粒料喂。在压颗粒时温度上升
到
1500C,
使尿素分解并释放出氨
,
与稭秆作用，从而提高了稭杆消化率和氮的含量。用绵羊
饲用后
,
有机物质消化率从
38%
提高到
52%
。也可加入纤维素分解酶类
.
。如
“
保增乐
”,
用量
为
0.2
—
0.5%
。
尿素与腐植酸钠一起喂肉牛，能促进牛瘤胃发酵作用，控制非蛋白氮分解成氨的速度
,
避免
血氨过高引起危害，
并能提高非蛋白氮转化为蛋白质的效率；
据内蒙古哲盟农牧学院用腐植
酸钠喂肉牛试验，
肉牛每头每天喂
100g
腐植酸钠，
50
天内当地杂种阉牛
,
日增重达
1.52kg
，
比对照组提高
36.9%
；喂青年阉牛日增重达
1.46kg
，比对照组提高
64%
。
5.
氨化秸秆的品质检验：氨化処理的好坏，可从下面几方面来判断：①质地
应柔软蓬松，
用手紧握无明显的扎手感。②气味
成功的氨化秸秆有糊香味和刺鼻的氨味。氨化的玉米秸
气味略有不同，既具有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。③颜色
经氨化的麦秸颜色为杏黄
色（原色为灰黄色）、玉米秸为褐色（原色为黄褐色）。如变为黑色、棕黑色，黏结成块，
则为霉变。④发霉情况
因加入的氨有防霉杀菌作用。主要注意水量不可过多，一般氨化秸
秆不易发霉。
有时氨化设备封口処的氨化秸秆有局部发霉现象，
但封口処以内的秸秆仍可用
于饲喂。⑤
pH
值
氨化秸秆的
pH
值在
8.0
左右，偏碱性；未氨化的
pH
值约为
5.7
左右，
偏酸性。
6.
氨化秸秆的饲喂技术：
取喂时，应将每天饲喂数量的氨化秸秆于饲喂前
2
天
取出放氨，
其余的再密封起来，
以防放氨后含水量仍很高的氨化秸秆在短期内饲
喂不完而发霉变质。
放氨时应远离圈舍和住所，
以免刺激人畜呼吸道和影响家畜
的食欲。
喂量应由少到多，
少给勤添。
刚开始饲喂时，
可与谷草、
青干草等搭配，
7
天后即可全部代替粗料并适当搭配些精料混合料一同饲喂。掺喂牛羊等反刍
畜，最大用量可占日粮的
40%
。另加一些精料和青绿饲料。
