抗生素的来源广泛，但最主要的是微生物，特别是土壤微生物，占70％左右。有应用价值的抗生素几乎都是微生物产生的。
1.放线菌目 是抗生素的主要来源，已知的抗生素中有45％是放线菌产生的。其中主要集中在链霉菌属，其次是小单孢菌属和诺卡氏菌属。此外，近年来有许多新抗生素来源于这三个属以外，即所谓稀有放线菌属。链霉菌属发现最早，研究最多，常见的链霉素、土霉素、四环素等都来自链霉菌属。
2.细菌 对细菌的研究比放线菌长，但一直因为毒性较大而应用不多。芽孢杆菌属的多粘芽孢杆菌和枯草杆菌，假单孢菌属的绿脓杆菌和肠道细菌是主要来源。芽孢杆菌产生的多数是肽类，如多粘菌素和短杆菌肽等。其中多粘菌素类是重要的抗革兰氏阴性细菌的抗生素之一。这些抗生素肾毒性较大，主要作为局部用药。
3.真菌 主要来自不完全菌纲曲霉菌科的青霉属和曲霉属，以β内酰胺类为主。
生物发酵技术。
抗生素不是发酵来的，是培养对应菌种以后提炼出来的！
胰岛素的生产主要是两种途径：
（1）生物制法：首先剪切胰岛素基因，再将胰岛素基因转入人的大肠杆菌内，再创造大肠杆菌裂殖的有利环境，对大肠杆菌进行大规模培养，使之产生大量的治疗糖尿病的药物——胰岛素。
（2）基因制法：在基因工程人胰岛素的生产过程中，一般是先表达胰岛素原，然后对胰岛素原复性，复性后的胰岛素原通过酶切得到有活性的胰岛素。
发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．青霉发酵能提取青霉素，就是用了发酵技术．
故选：C
应用了，因为转基因微生物可以成为便宜的制药工厂。
抗生素用量越来越少了，很多大型抗生素厂都关门了。但是抗生素的发酵是现代液体发酵的最初起源产品，你了解一下液体深层发酵技术就了解抗生素发酵了。就是先发酵，在提取，制成成品原料药
