先把花生仁在炒约1小时，压碎，添加食盐，磨成细浆即成制品
一般大型菜市场有卖，也可以自制沙茶酱。
主料：虾皮20克
辅料：食用油5毫升，咖喱粉8克，姜粉5克，白胡椒粉3克，豆豉辣酱20克，花生酱50克，清水50毫升，盐2克
沙茶酱的做法：
1、准备好食材
2、虾皮打成粉
3、锅中放油，加咖喱粉，虾皮粉，白胡椒粉，姜粉，豆豉辣酱，
4、小火至粘稠
5、加水，花生酱，至浓稠，
6、加盐，搅拌均匀
7、做好的沙茶酱
什么样的花生爱出油？什么样的花生用搅拌机一两分钟就能成泥呢？
下面看看这两种花生。左边的是红色的，比较小，但因为不是新花生，在制作花生酱的时候，就有两个问题。一是因为小，所以皮比较难去除。二是因为不是新花生所以不太爱出油。右边这个花生呢，就没有了以上两个问题。制作起来相当省事。如果你手边只有红皮花生也可以，搅拌的时候要加些油哦
下面这款花生就是搅拌一两分钟后，就自动成泥的。因为这个花生颗粒饱满。在用小火炒的过程中，就已经在出油了。所以放入研磨杯里后，很快就出油自动成泥了。这个其实就是花生酱了。我为什么还要继续再操作呢？那是因为这个花生酱没有味道，即不甜也不咸。二来缺少点滋润感。为了让我们的口感更好，所以还要再这个基础上再操作一下
那么，经过我们的制作花生酱的外观是什么样的呢？看下图。我看了一下，花生酱的配料表，里面有氢化植物油。能让花生酱不光保持很长的时间有滋润感，而且有凝固性。这个有害健康，我们自己家里也没有。所以，我用了黄油来代替。少量的黄油虽然不多，但是，不光起到了凝固的效果，也让口感更润了。看看，和上图比，是有很大的差别吧。喜欢颗粒花生酱的，可以在搅拌完成后，加入少许碎花生粒。味道也相当好。自己家做的花生酱，不会放太久时间，所以比起18个月的保质期那种，要新鲜许多哦
做法：
花生酱步骤1
花生用小火慢慢炒熟炒香
步骤2
花生酱的家常做法
然后将花生去皮备用
步骤3
放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥
步骤4
黄油加入盐和白糖放入容器中
步骤5
用打蛋器打发
步骤6
再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀
步骤7
倒入搅拌好的花生泥
步骤8
用打蛋器搅拌均匀即可
步骤9
搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的
步骤10
花生酱怎么炒
放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉
PS：花生油代替色拉油，炼乳或蜂蜜代替白糖会更好。我这里介绍的是让大部份人用手边的材料能做出来
花生酱成品图
食材明细
熟花生米抄100克
花生油3汤匙
糖适量
盐适量
蜂蜜适量
原味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度
自制花生酱的做法步骤
1
花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不2113需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。
2
熟花生米晾凉后放入搅拌机.
3
根据口味加适量白糖和少许盐。
4
打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中。
5
依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均5261匀。
6
放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。
小窍门
1、这种做法适合做颗粒花生酱，喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味，不能加多4102。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、我加的油量比较少，酱偏干，可适量增加。
5、尽量选择花生油，这样会使花生酱更香1653浓。如果没有，请选择其它没有味道的植物油。
花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼...
