养 枇杷喜空气湿润、水分充沛、光照充足又不是太强烈的环境。园地应选南向和东南向平缓山坡，无冻害地区北坡也适宜。若在平地栽培则要防积水烂根，种前要起墩或挖深沟，做好排水工作。枇杷对土壤选择不严，一般均能正常生长结果，以土层深厚，土质疏松、肥沃、富含有机质的砾质土壤为佳。

2 种植
枇杷主要有播种育苗和嫁接育苗两种。播种育苗方法简便，但定植后结果迟，变异性大。
2.1 种植距离
枇杷种植株行距一般为3 米×3.5 米，亩栽64 株，平地宜稀植，株行距为3 米×4 米，亩栽56 株。
2.2 种植时间
枇杷在春、秋两季均可种植，春季种植最好在春梢萌动以前，即12月至翌年2 月种植较好；春梢充实后夏梢萌发前，即3—4 月也可种植。缺少水源的山地，以春季种植为宜。秋季一般在10 月份种植。
2.3 种植方法
在种植前2～3 个月，挖深60厘米、口宽80 厘米、底宽70 厘米的种植穴，同时把表土和底土分开堆放。每个定植坑底层辅一层绿肥、
秸秆；中层每穴用表土与30 千克农家肥+0.7 千克钙镁磷混合均匀填入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植2 个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。回穴2 个月后，选择阴天或雨后晴天种植。种植层用熟土，定植苗需多带须根和附土，以利成活，根不能接触到肥料，不宜种深，覆土到根颈部为宜，压实泥土，起墩，修整好树盘。种植苗应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸。淋足定根水，待水渗下后再盖一层细土。

3 水肥管理
3.1 水分管理
枇杷最忌园地积水，尤其果实成熟期，若雨水过多则易引起裂果、烂果，应及时排水。如果过分干燥、日晒强烈，则容易使果实灼伤，此时应灌水或喷水。夏季适当干旱有利于花芽分化。而秋、冬季干旱则易引起落叶，影响树势，花穗变小，开花提早，应注意灌水或覆盖树盘保湿。
3.2 施肥
枇杷叶茂花繁，四季生长，而且根系与枝梢的生长高峰交替进行，一般根系比枝梢生长早2 周左右，一年有3~4 次生长高峰。需肥量大。应结合根系与枝梢生长特点进行施肥。

一、苗木培育
枇杷在生产培育中采用嫁接繁殖为主，①砧木苗的培养。选择向阳避风、质地疏松、肥力中上的沙质土壤，深翻细耙，并下足基肥整畦成垄待用。②小苗嫁接方法。在1～2月份是最佳嫁接期，取好优质丰产稳产的穗条。
二、园地选择和定植
枇杷性喜温暖，在PH值6.0～6.5的微酸下生长适宜，并选择土质深厚，含腐殖质多的红、黄土壤，土地通风透气，排水性好。若为平地应注意挖好排水沟及地下水位处理。植前应先做好定植，施足底基肥，并做好遮阴设施等。
三、土肥水管理
幼年树以改良土壤为主，幼苗期提倡实行间种豆类豆科绿肥等，既可改善土壤肥力，又利用空余土地，增加经济收入。枇杷进入盛果后株树冠下覆盖花生藤、高梁杆等杂草物，保持温湿下，防止草丛生长、土壤板结，促进根系呼吸，熟化土壤结构，增加有机物质等，有利果实的成熟及优化品质作用。枇杷虽然较耐旱，却怕积水，注意灌水和排涝。掌握土壤含水量在10～14%的范围内最有利根系的生长。秋季可适当干旱有利于花芽分化。
四、整形修剪
成年枇杷的修剪相对柑桔等果树粗放。主要侧重结果母枝和结果枝培养与更新，合理留枝使之通风透光。应抓紧最佳修剪期。①花芽分化完成，少数花蕾露出时，即9月份前后，将生长势强的徒长枝剪除，并裁短结果枝来疏剪过密的枝条，结合产量要求而修剪。②采收后及时将枯枝、病虫枝、细弱枝剪除，并部分老枝进行回缩，更新出强健的新梢作结果母枝。剪口涂抹愈伤防腐膜利于树势恢复。
五、花果期管理
个别年份遇到阴雨日数长，应加强促进花芽形成。一般要环刷促花王2号抑制树势旺长。 在幼果期为促进果实增长和品质，因此要全园普喷壮果蒂灵增粗果蒂加大营养输送量。防止畸形果、裂果、僵果的发生。
六、病虫防治
病害常见有叶斑类病、炭疽病、叶尖枯萎病，胡麻斑枯病。喷施针对性药物+新高脂膜进行防治。
