陕西汉中地区种植天麻较为普遍，在当地农贸市场上，不同品质的天麻也随处可见。从近几年行情看，天麻的市场需求量不大，即使品质很不错的天麻也卖不上价。所以，如果想知道种植天麻的前景，首先就要考虑市场需求。
天麻最有效的栽培方法天麻为兰科(Orehidaceae)、树兰亚科(Epiden-droidae)、天麻亚族(Gastrodinae)，是多年生共生草本寄生植物，又名定风草、离合草、仙人脚、鬼督邮、赤箭、独摇芝等，是主产于我国的一种名贵中药，以块茎入药，其药用历史迄今已有二千多年，早在东汉时期的《神农本草经》一书就将其列为上品，明代李时珍所著《本草纲目》对天麻的种类、分布、药性、应用等也做了比较全面介绍。现代医学证明天麻可以治疗高血压、眩晕、头痛、惊厥、肢体麻木、瘫痪等症状。对心脏具有保护作用，天麻还有明目和显著增强记忆作用，此外天麻对人体大脑神经系统具有明显调节和保护作用，日本人用天麻治疗老年痴呆症有效率高达81.8%。在《本草纲目》中早有天麻无毒记载，近代药学工作者也对天麻的毒副作用做了大量的实验研究，进一步证实了天麻无毒副作用。吉林省山区温度低，降水量大，森林资源丰富，为天麻生长提供了优越的条件。人工栽培天麻不用施肥，无需拔草，自然生长，无污染，一次投资终身收益！天麻栽种均为农闲时间，是吉林省林区及适宜栽植天麻地区农民脱贫增收的重要项目之一。近年来中药材的价格持续增长，天麻的价格一直是居高不下。据国家医药局统计，国内市场每年需干品天麻75万千克左右，而我国年产量只有50万千克左右，与实际需求量有较大缺口。当前，天麻干品每千克市场价：栽培天麻240～300元，林下天麻300元，野生天麻520元。
1天麻的主要习性1.1温度、湿度
4月份气温达到10°C以上时，天麻开始生长，6月份气温达到20°C时，生长加快，生长最佳温度20～25°C时，10月份后，温度降至10°C以下，天麻停止生长；适合天麻生长的湿度为40%～60%。
1.2土壤
天麻生长适宜腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤PH值5.5～6.0、排水良好的土壤。
1.3营养
天麻无根，不能从土壤中吸收养分，天麻也无绿色叶片，不能进行光合作用，天麻从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养，供其生长发育。
1.4蜜环菌的主要习
性蜜环菌能寄生在活树上或腐生在死树上，在通气条件良好时，才能正常生长发育，蜜环菌菌丝在6～8°C时即开始生长，但菌索在15～18°C时才能生长，在20～25°C时长得最快，超过30°C就停止生长。
1.5天麻生活史
天麻完成一个世代过程：天麻种子～米麻～白麻～箭麻～种子，这个周期需要2.5～3年。天麻按其块茎形态大小，可分为箭麻、白麻、米麻三类。箭麻，能抽苔开花的天麻块茎，顶端有个红芽，俗称“鹦哥嘴”；白麻，不能抽苔开花的块茎，没有明显顶芽，前端有个生长点，发芽生长时，长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻又叫白麻，白麻就是用作无性繁殖的材料，也称作种麻；米麻，其形态与白麻相似，只是个体小于2厘米，也可以做种麻；母麻，白麻和米麻长出新麻后，或者箭麻抽苔开花后，原来的母体衰老、腐烂变空了。
2天麻品种的选择吉林省长白山是乌杆天麻重点产区，被称为“北麻或长白麻”,白山乌杆天麻质量好，天麻素含量高，药效高，水分小，折干率高，平均4斤左右鲜天麻出1斤干天麻，其售价比南麻（红杆天麻）高，是吉林省长白山区重点推广的品种；南麻在我国分布面积广，红杆天麻（南麻）产量高，但水分大，7斤左右鲜天麻可干1斤商品麻。
3菌材准备菌材是指长有蜜环菌椴木的简称。选用栎、杨、槐、柳、榆、果树等质硬耐腐的阔叶树树种，在培养蜜环菌10～15天前砍伐，晒至半干或已脱水20%～30%，将直径5～8厘米的枝干截成60～80厘米长，在其枝干上用刀砍2～3排鱼鳞口，深达木质部，口间距5～6厘米，以利于接菌。直径4～8厘米长度10～15厘米的小枝段不用砍鱼鳞口。
4选地建池选地建池的场所不但要考虑适合蜜环菌的生长，而且还要考虑适合栽培天麻的需要。栽培池可以建在室内，也可建在室外。在室内建池可用砖砌栽培池；建在室外，应朝向东南，有缓坡，易排水，而且靠近水源的地方，池宽1米左右，池深0.35～0.4米，长1～2米；林下栽培坡向选择背阴坡或东西朝阳，坡度选择5～25坡度为好。
5无性繁殖栽培5.1种麻的选择
无性繁殖栽培种麻应选新鲜完整、无病害、无冻伤腐烂的白麻或米麻。
5.2栽培时间
东北地区栽培时间应选择春种、秋收、冬储。4月初栽培，蜜环菌开始生长的温度是6～8°C，而天麻开始生长的温度是10～15°C，当温度适合蜜环菌生长时进行栽培，10～11月初收获，如果秋季不收货，要进行覆盖，防止冻坏。
5.3栽培方式
林下（仿野生环境）栽培，在腐殖土良好的山林坡地栽培；农田栽培，在排水良好的农田地栽培；室内栽培，利用闲置的学校、厂房等栽培。
5.4栽培方法
5.4.1提前做池栽培法培养蜜环菌菌棒：在栽培前一年6～7月做好栽培池，同时放入木棒和蜜环菌菌种，先培养好蜜环菌菌棒。具体操作方法：先浇透水，并喷洒石灰水消毒，在池底，先铺一层厚3～5厘米的河沙或腐殖土，摆上木棒，在木棒两侧摆放蜜环菌菌种，每平方米放2瓶密环菌菌种，然后覆盖河沙或腐殖土2～3厘米，可摆放2～3层。最后覆盖5厘米树叶保湿（覆盖厚度可根据具体的栽培场地而定，室内和林下可薄些，农田地10～15厘米）。移栽：栽培当年4月20日左右。在建好栽培池中，移出上层菌棒，放入天麻种栽，与培养菌棒相同方法再恢复上层菌棒，天麻摆放的密度：大白麻15×15厘米，中白麻15×10厘米，米麻5×5厘米，天麻种栽放在菌棒两侧和菌棒两端，靠近密环菌，每平方米种栽用量0.4～1斤。可适当添加新木棒、枝段、密环菌菌种、柞树叶。用河沙填充空隙，最后覆盖河沙或腐殖土，上盖5厘米厚的树叶保湿。
5.4.2三下窝栽培法栽培前一年没有准备蜜环菌菌棒，可将砍有鱼鳞口的木棒、蜜环菌菌种、天麻种栽同时放入栽培穴中。先铺一层柞树叶，摆上木棒，将蜜环菌菌种、天麻种栽摆于鱼鳞口处，适当增加蜜环菌菌种数量是这项技术的关键环节。用河沙填充空隙，盖住木棒。第一层种植完后，同样方法种植第二层，最后在上面加盖15厘米厚河沙，将池面整理成龟背形。
5.5温湿度管理
5.5.1湿度管理天麻栽种后要防旱防涝，及时浇水、排水，保持适合天麻生长的湿度40％～60%。
5.5.2温度管理10～15°C天麻萌动，适合天麻生长的地温是20～25°C。夏季要防止高温，天麻在室外种植时，要搭建遮阳棚或盖上树枝（玉米杆）来遮挡阳光，在室内种植也要在池上盖上编织布来遮挡南窗的阳光，防止由日晒造成的地温升高。
5.6病虫害防治
天麻和其他植物一样，在生长发育过程中也会受到病虫的危害。病害主要是杂菌感染的危害，严重时会使天麻块茎腐烂，杂菌菌丝呈白、绿、黄等颜色，很容易辨别，发现杂菌时必须清除。防治方法是先用蜜环菌生长旺盛的菌材，培养菌材时应加大用种量，造成蜜环菌生长优势，以抵制杂菌，培养天麻的沙土要干净，并在收获翻栽时更换一次，菌材使用2～3年后应全部更换，浇水要均匀，注意调节温度湿度。栽种前要用对栽培场地进行处理，对虫害蝼蛄可用50%的绿丹500g、炒香的麦麸25kg、加水7.5L拌均匀后，于傍晚洒于地表，对蛴螬在栽种前用50%的辛硫磷乳油加水30倍，喷于地面再翻于土中。
6天麻有性繁殖技术人工栽培天麻会出现品种退化，产量降低等问题，天麻有性繁殖技术是通过人工授粉技术，产生杂交优势，提高天麻的繁殖系数和产量，可以有效解决人工栽培天麻出现的种源缺乏、品种退化问题。
6.1箭麻的选择
选择无损伤、健壮无病害、顶芽饱满，重量在100g以上的箭麻作为培育种子的母麻。
6.2场地的选择
选择土质疏松、不积水、避风的地方，有条件可以选择在室内或温室大棚内。
6.3箭麻栽培时间
野外栽培要在自然温度达到16～20°C时，室内栽培可在2月中旬，温度控制在16～20°C。
6.4定植与管理
6.4.1定植做宽60厘米的畦，作业道宽50厘米，栽箭麻时顶芽朝上，株距10厘米。室内可用砖砌成50厘米宽的栽培池，底部铺5厘米厚的河沙。
6.4.2管理防风：要有挡风设施，以防大风吹倒花莛；防晒：过分日晒花穗严重失水，影响授粉结实；防暴雨：大雨会损毁花朵；防害：要预防老鼠和家畜破坏；保湿：经常喷水，使场地内空气相对湿度保持在70％～80%，培养床应保持潮湿。
6.5人工授粉
6.5.1天麻花朵的构造天麻的花药在合蕊的柱头的顶端，由药帽罩着，呈粘润状团块，柱头在蕊柱下部。在野生条件下，靠土蜂等昆虫授粉，人工授粉可获得质量好、数量多的种子。
6.5.2授粉时间和工具在开花前一天或三天内授粉，授粉时间在上午10点到下午2点，雨天及露水未干时不宜授粉；授粉工具一般用小尖嘴镊子，也可用竹针。
6.5.3操作方法左手轻轻捏住花朵基部，快速压下花的唇瓣，让柱头露出，再用镊子自下往上挑开花帽，粘住花粉块，粘放在雌蕊柱头上。可以同株同花授粉，也可以同株异花，最好异株异花授粉。
6.6种子收获
授粉后20天左右，最长不超过30天种子既可成熟。采收早了种子不成熟，晚了种子易飞落。采收种子的最隹时机是种壳的纵沟由凸变凹，手捏发软时采收，同时采下邻近的3～5个尚未开裂的果实。种子在常温下存放7～10天发芽率为80％～90%，存放30天发芽率为10%。应随时采收随时播种，如需要短期贮存，可将果壳放在0～4°C的冰箱内保存。
6.7天麻种子与萌发菌相拌
播种前应准备好萌发菌，天麻种子没有胚乳，用萌发菌可提高种子的萌发率，萌发菌常用石斛小菇。将天麻种子与萌发菌相拌，待萌发菌长出新菌丝，再一起播种到菌床上。一般每平方米用2瓶萌发菌、16～20个天麻果子。
6.8播种方法
6.8.1菌床播种法播种前做床培菌，室内床深30厘米，宽80厘米，室外穴长80厘米，穴宽80厘米，穴深10～40厘米（根据实际情况），林间顺山做床，床宽70～90厘米，床深3～5厘米，内铺粗河沙3～5厘米，上铺一层柞树叶，摆上木棒或枝段、蜜环菌菌种，覆盖腐植土3～5厘米，再铺一层柞树叶摆上木棒或枝段、蜜环菌菌种，然后覆盖腐植土8～10厘米，上面覆盖一层树叶保湿，进行培菌。播种时，撤出全部菌棒，在床底铺上一层潮湿的柞树叶，轻轻压平，把混拌均匀的萌发菌与种子，在床上方撒播，然后放回底层菌棒，再铺一层潮湿的柞树叶，播第二层种子，放回上层菌棒，培土封床覆盖落叶6厘米厚。
6.8.2四下池播种法将天麻种子、萌发菌、密环菌、木棒同时放入栽培池的播种方法。栽培池用红砖砌成宽200厘米，高40厘米，长度随地势而定，在池内地面上铺10厘米厚粗河沙，把浸泡过的柞树落叶撒一薄层，把拌有萌发菌的天麻种子均匀撒在树叶层上面，在播种层上摆放柞木棒，木棒与木棒间隔5厘米，再撒上一层柞树叶，均匀撒放上将密环菌菌种均匀撒放树叶上，再覆盖粗粒河沙5厘米厚。用同样方法播第二层，最后覆盖粗粒河沙15厘米厚。
6.9控制温湿度
天麻种子适宜发芽温度是22～25°C，播种初期，温度不够时，要采取增温措施，温度较高时，要在天麻畦床上搭遮荫棚，四周洒水降低温度。栽培池要保持湿润潮湿状态即可。
7起收贮藏和越冬防寒上冻前起收贮藏越冬，起收后用潮湿河沙填充覆盖贮藏在0～5°C室内或窖中；自然越冬要在上冻前覆盖10厘米厚的落叶杂草，再培20～30厘米厚的防寒土。
8加工8.1蒸麻先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。大麻蒸30分，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，8～9分熟即可。如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后尽快将天麻烘干，防止霉变。
8.2烘干
8.2.1火炕烘干要严格控制温度，开始时火力不可过猛，使炕温平衡上升，保持在50～60°C。2～3小时后，使炕温逐渐升到70～80°C，以便麻体内的水分迅速蒸发。如开始时温度过度，麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳，内部水分外散受阻，造成长时间不易干透。当麻麻干到7～8成时，用木板压扁，但用力不可过大，以防跑浆，然后继续上炕烘，此时温度保持在50～60°C，以防干焦变质。当干到8～9成时，下炕回潮（发汗），即堆放在低温处，用棉被或双层麻袋盖严，闷10小时以上，使麻体水分外润，然后继续上炕烘，炕温50°C左右，至全干。
8.2.2烘干室烘干将蒸透的天麻平摆在干燥盘内（注意不要重叠），密闭门窗，开始时温度控制在40～50°C，逐渐升温至70°C，并据室温、湿度的变化情况适时排气，干到7～8成时，压扁，停止排气，烘至全干为止。
可以提前培养菌枝天麻人工栽培的方法有20余种,但在生产中应用最普遍的仍为菌材栽培法,即菌材先发菌 2～ 3个月,然后用于伴栽。此法麻种初期接菌率高,产量也较稳定。
1、菌材伴栽培育栽培法与田字格栽培法、菌材+枝条栽培法、双层菌材栽培法和对照单层菌材栽培法相比,经济技术指标最高,栽培产量平均提高 96.2%～ 116.4%,生物效率平均提高 26.5%～54.2%,产值平均提高 96.2%～ 166.4%,投入产出比高42.4%～ 171%。
2、菌材伴栽培育栽培法培育的伴栽菌材,根据菌材的不同质量作主栽菌材和采用伴栽菌材+砍口压菌的新菌材应用不同的栽培方法,都能达到新菌材栽培的产量效果,为菌材的培育开辟了一条新路。
3、菌材伴栽培育栽培法:一是栽培材料含有苞谷芯,对菌床具有保湿、滤水、透气和传递蜜环菌作用;二是伴栽菌材经5～ 6个月伴栽培育,菌材已接菌,对天麻主栽菌材中后期营养供应不足正好起到了补充作用,促进了天麻正常生长,保证了天麻高产稳产;三是减少了菌材发菌培育环节,降低了成本。该方法适用于在全国天麻栽培区推广应用。
