天麻炖老鸭的方法：天麻100克，麻鸭一只（约500克），生地30克。将天麻、生地切片、鸭去毛、内脏、洗净，3种置于沙锅内，加适量清水，炖至鸭烂熟，加食盐、味精等调味。饮汤食肉。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢、耳呜头痛、口苦咽干等。一星期两至三次，两至三星期见奇效。注意事项：天麻最好在开水中煮10分钟, 除味后再用
