湘西黄牛产于湘西土家族苗族自治州和慈利县，以 及石门、桃源、沅陵、辰溪、麻阳、芷江、新晃等县的 部分地方。主要产区为凤凰、花垣、永定、桑植、永 顺、慈利六县。产区地处云贵高原东北边缘，西南与黔 东接壤，西北与川鄂毗邻，东南以雪峰山西部山脉为屏 障，东北至澧水下游。
