真天麻的辨别方法要牢记八大特征:
天麻鉴别口诀:“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”
1、地下块茎为卵圆形或椭圆形,经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形,略扁,有的弯曲,长5-12厘米,宽2-6厘米,厚0.5-5厘米。
2、微透明,外表呈黄白色或淡黄棕色。
3、在顶端有干枯芽苞(俗称鹦哥嘴)或有残留的凹陷茎基。
4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕(俗称肚脐眼)
5、全身有纵皱和沟纹,有多轮斑点组成的环纹。
6、质坚硬,不易折断,断面平坦,黄白或浅棕色。
7、角质状,无纤维性,无分枝。
8、味微苦而甜,嚼之发脆而粘牙。
假天麻的辨别方法
常见的假天麻主要有以下几种:
【马铃薯】:别名土豆。块茎呈长椭圆形,压扁状,表面无沟纹及皱纹,鹦哥嘴及点状环痕均为人工捏造,干后产生细裂纹,味淡且甜。
【大丽花块根】:别名大丽菊。块根扁缩,纺缍形,象牙白色,有细小的平行纹理,体轻,味淡微甜,嚼之粘牙。
【紫茉莉根】:别名胭脂花。根呈长圆锥形,有纵沟及星点状下陷或小洞状的须根痕,味淡、有刺喉感。 【芭蕉芋的根茎】:顶端有茎基,灰棕或灰黄色,半透明,质坚硬,表面可见微突起而不连续的须根痕。
【羽裂蟹甲草的块茎】:别名羊角天麻。外形似天麻,环节明显,但无鹦哥嘴,质坚,表面有不规则沟纹及皱纹,并有疣状须根痕,一端有残留茎基,略下凹,圆形。
【芋的一年生块茎】:呈压扁状,有纵沟及皱褶,顶端有芽苞残基,下端有棕色的圆形疤痕,断面粉白色,微甜有麻舌感。 【黄精根状茎】:别名老虎姜。有结节,有细皱纹及稍隆起的环节,茎痕明显,呈圆盘状,俗称鸡眼,其上布有许多小麻点,味甜,嚼之有粘性。
【栝楼的干燥块根】:呈不规则的圆,纺缍形,一端有茎基残留或扎成短嘴状。纵断面富粉性,有黄色筋脉条纹。 【商陆干燥根】:别名山萝卜。呈纺缍形,顶端常有茎基残留或两端均为切面痕,可见同心环状层纹,外表可见须根痕,味淡,麻舌。
【大九股牛的块根】:别名羊角。多呈纺缍形,一端常扭曲成羊角状。表面有须根痕及线样横环纹,顶端有残茎基,味淡。
学会这十二种辨别真假天麻的方法,以后就不怕买到假天麻了。