中国长江以南、南岭以北、武夷山以西、雪峰山以东丘陵的总称。也是传统地理、人文学上的江南地区，包括江西、湖南两省大部分和安徽南部、江苏西南部、浙江西部边境。低山、丘陵、盆地交错分布，以湘江、赣江流域为中心。盆地中的白垩系和下第三系红色地层广泛出露，形成红色盆地，这些红色地层被河流切割成丘陵，则称为“江南红色丘陵”，海拔200～600公尺左右。盆地丘陵周围为海拔1,000～1,500公尺的低山，安徽南部的黄山、九华山，江西东部有怀玉山、雩山，江西、湖南之间有幕阜山、九岭山、罗霄山、武功山，湖南西部有武陵山、雪峰山。
江南丘陵指的是长江以南、南岭以北、武夷山以西、雪峰山以东丘陵地的总称。包括江西、湖南大部和安徽南部、江苏西南部、浙江西部边境。
具体如下图中的绿色部分
岑溪软枝油茶
树种：油茶 学名：Camellia Oleifera
良种特性
成长快，结果早，产量高，七年进入丰产期，产油15.4kg/亩，高产无性示范园产油60 kg/亩，种仁含油率51.37~53.60%，各项均高于油茶良种标准。油质酸价1.06~1.46%，低于3%要求。抗油茶炭疽病，耐霜冻、耐贫瘠、耐干旱。但茶树结果过多，抚育施肥措施跟不上，易造成少部分茶树生长势衰退。
栽培技术要点
选择丘陵林地，带状或块状细致整地，壮苗造林，施足基肥，即时抚育、施肥，促进幼林生长。结果树要做好抚育，及时补充营养，保持高产稳产。
适宜种植范围
北纬18o21'~34o34'，东经98o40'~121o40'，我国南方十三省区均可栽培。海拔800米以下均可种植，对土壤要求不严，但选择低丘陵林地，土层深厚，肥沃，排水良好的微酸性土，生长发育最好。
赣州油1号
树种：油茶 学名：Camellia Oleifera
良种特性
生长快，结实早，产量高，树冠每平方米产果量2.356公斤，鲜果出籽率41.09%，种仁含油率达48.47%，连续四年平均亩产油量达67.248公斤。果皮红色，皮薄，抗性强，树冠开张，分枝均匀。
栽培技术要点
正确选择造林地，反坡水平梯带大穴整地，施足基肥，选用芽苗砧嫁接苗造林，每亩120株，当年免耕，第二年起抚育以深挖垦复为主，辅以追肥，注意防病虫，五年内不宜挂果，十年进入盛果期。
适宜种植范围
江西全省各地（市），南方油茶中心产区。
赣州油2号
树种：油茶 学名：Camellia Oleifera
良种特性
生长快，结实早，产量高，树冠每平方米产果量1.501公斤，鲜果出籽率42.09%，种仁含油率达58.325%，连续四年平均亩产油量达64.446公斤。果实红球形，皮薄，抗性强，树冠开张，分枝均匀。
栽培技术要点
正确选择造林地，反坡水平梯带大穴整地，施足基肥，选用芽苗砧嫁接苗造林，每亩120株，当年免耕，第二年起抚育以深挖垦复为主，辅以追肥，注意防病虫，五年内不宜挂果，十年进入盛果期。
适宜种植范围
江西全省各地（市），南方油茶中心产区。
