南瓜的品种有很多，一般在南瓜品种大全中，最常见的有蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号等，这十个品种的形态都有一定的差别，而且口感、营养也都不同。
蜜本南瓜。
蜜本南瓜为早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。瓜成熟时有白粉，瓜皮橙黄色，肉厚，肉质面，细致，水分少，味甜，爽口，亩产可达2000公斤。
黄狼南瓜。
黄狼南瓜为上海市优良地方品种，植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。果实长棒槌形，纵径约45厘米，横径15厘米左右。果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运。全生育期110～120天，单果重1.5千克左右。
大磨盘南瓜。
大磨盘南瓜为北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉。果肉橙黄色，含水分少，味甜质面。耐热，不耐涝，抗病性弱，亩产2500～3000千克。
小磨盘南瓜。
小磨盘南瓜为葫芦科南瓜属早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似小磨盘。嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱。果肉味甜质面，单果重2千克左右。耐热，不耐涝，抗病性弱。
牛腿南瓜。
牛腿南瓜为晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，内有种子腔。果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。全生育期110～120天，单果重15千克左右。种子细长，千粒重121克。牛腿南瓜耐热，不抗白粉病，对肥水要求较高。
