喜冬季温暖、夏季无酷暑的气候条件，忌干燥的空气和烈日曝晒，还要有良好的光照。要求疏松、肥沃、排水良好的土壤。喜阳光充足和通风良好的环境，但忌烈日直社。喜凉爽湿润的气候。凉爽的气温和充足的阳光是其良好生长的主要条件。喜富含腐殖质而排水良好的砂质壤土，忌干旱，怕积水，适宜中性和微酸性土壤。花期为12月至翌年4月，盛花期3--4月。
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南瓜叶好处：
1、补充营养：南瓜叶子能为人体补充丰富的营养，它不但含有丰富维生素和氨基酸，还含有大量的膳食纤维和碳水化合物，另外烟酸和胆碱也是南瓜叶子中，最重要的存在，人们平时多吃一些南瓜叶子，能吸收丰富营养，促进身体代谢，也能增强身体素质。
2、消炎止泻：消炎止泻也是人们南瓜叶子的重要功效，它还有多种天然消炎杀菌成分，能消灭人体肠道中的痢疾杆菌和大肠杆菌，对人类在夏天经常出现的腹泻，痢疾和肠炎等症，有良好预防和缓解作用。南瓜叶子还能治疗儿童的疳积，但在治疗时最好能把它与猪肝搭配在一起吃。
南瓜叶做法：
一、南瓜叶炒鸡蛋
1、准备三百克左右的南瓜嫩叶，然后再准备三个鸡蛋。
2、把南瓜叶洗干净以后，用刀切成碎末备用，把准备好的鸡蛋磕倒碗中，打成蛋液备用。
3、把锅放油，然后加热，到油温升高到八十度以上时。加入南瓜叶快炒，四十多秒以后倒入蛋液炒匀，然后就可以出锅了。
二、凉拌南瓜叶
1、准备五百克南瓜叶和一个红椒。
2、把锅中放水，在沸腾以后的，把洗净的南瓜叶放进去，然后快速的捞出，放进凉水中过一下，再去除水分。
3、把红椒用刀切成丁，然后把处理好的南瓜叶放在一个大点的碗中，加入红椒丁，食盐、蒜末和香油，另外也可以根据口味加入一点醋和白芝麻，在调匀以后就可以装盘食用了。
南瓜叶吃了可以清热解暑，特别适合在炎热的夏季食用。南瓜叶中含有多种维生素，食用可以补充身体营养，提高身体的免疫力。
南瓜叶性凉，味道甘中带苦，可以入药，对痢疾，疳积，创伤等有治疗作用。南瓜叶含叶绿素，是天然的食用色素。叶绿素还有有造血、提供维生素、解毒、抗病的作用。
南瓜叶鲜吃时，将南瓜叶很嫩的部位摘下来，整理就和处理芹菜的方式一样，洗净。将锅烧热倒入油，放上葱姜蒜，将瓜蔓倒入翻炒，根据口味放辣椒盐鸡精，也可以和鸡蛋一起炒。
1、治风火痢:南瓜叶（去叶柄）七至八片。水煎，加食盐少许服之，五至六次即可。
2、治小儿疳积:南瓜叶一斤，腥豆叶（即大眼南子叶）半斤，剃刀柄二两。晒干研末。每次五钱，蒸猪肝服。
3、治刀伤:南瓜叶，晒干研末，敷伤口。
