瓜叶菊是冬春时节主要的观赏植物之一。其花朵鲜艳，可作花坛栽植或盆栽布置于庭廊过道，给人以清新宜人的感觉。
装饰应用
瓜叶菊为温室花卉，盆载作为室内陈设，其花期早，在寒冬开花尤为珍贵，花色丰富鲜艳，特别是蓝色花，闪着天鹅绒般的光泽，幽雅动人。瓜叶菊开花整齐，花形丰满，可陈设室内矮几架上，也可用多盆成行组成图案布置宾馆内庭或会场、剧院前庭，花团锦簇，喜气洋洋。通常单盆观赏可达40余天。
观赏价值
瓜叶菊花色繁艳；主栽品种有欧洲的“红色花”、非洲的“粉红色花”、地中海的“花红镶斑点”等。瓜叶菊是元旦、春节期间的主要观赏盆花之一。瓜叶菊异花授粉，因而园艺品种较多
建议可以在低温温室或冷床栽培，以夜温不低于5℃，昼温不高于20℃为最适宜。生长适温为10℃—15℃，温度过高时易徒长。生长期宜阳光充足，并保持适当干燥。
南瓜叶做法一，枸杞南瓜叶材料猪肉末枸杞子30颗南瓜叶一大把橄榄油鸡汤（滚水）玉米勾芡粉水煎丝蒜末料酒生抽糖盐巴做法1.将枸杞子泡水中20分钟后沥干备用2.南瓜叶洗净切段，在滚水中烫2分钟捞出沥干备用3.锅中放入橄榄油，加入姜丝，蒜末，猪肉末，炒爆香，4.再加入水，料酒，生抽，糖一起焖至猪肉末全熟5.再加入南瓜叶和枸杞子，焖5分钟，加入玉米勾芡粉水，拌匀，调味即可做法二，南瓜叶猪肝蛋汤材料猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐做法1. 准备好原材料；2. 鸡蛋放入适量盐， 将它打散；3. 锅中放入少许油， 下入葱姜蒜煸炒；4. 爆香后加入适量水炖煮开， 煮开后捞出；5. 下入南瓜叶；6. 加入盐和胡椒粉调味；7. 下入猪肝进去煮；8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；9. 这样蛋花煮好了再加入少许香油 ；10. 盛入碗中。
