谢谢邀请荠菜，在河南又叫荠荠菜，是一种药食同源植物，具有一定耐寒耐旱性，在中原地区，一般在10中旬开始萌芽，生长速度快，11月中旬可以采挖其茎叶当作蔬菜食用，第二年开花时，自身药性增强，全草可入药，有清肝明目、清热利尿等功效。野生荠菜的对生长环境要求不严，自家花草田间，现在生长着许多荠菜，不是人工种植的，是自然而生的，因为是自家的花草就是耐旱的中草药类植物，平常对它们没有过多的管理，自然生长，也不施肥和浇水，只采收。野荠菜就生长在株行之间的地面上，对外界有着较强的抵抗力，口味鲜美，但是茎叶植株矮小，产量不高。
如果采用人工种植，把荠菜当作蔬菜，人工种植荠菜，追求的是产量与效益，那么荠菜的生长环境是什么样呢！选择疏松的透气和肥沃的土壤来种植，有利荠菜根系的生长与吸收能力，适宜的土壤有一定的湿度，但是不可湿，干旱时及时浇水，让荠菜的茎叶更加鲜嫩，为根系吸收营养与输送营养提供介质，要有充足阳光，增强光合作用，增加有机质的积累，肥料多以氮元素为主，可在耕田时施用一些有机物，根据苗期生长情况，在浇水时，冲施一些尿素，亩用量5公斤，不需要大肥大水。
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