鹅掌是鹅的脚掌，鸭掌是鸭子的脚掌，且前者比后者大。
鹅掌和鸭掌的结构和外形均类似，只是鹅掌更大一些。
鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鹅掌木是大型盆栽植物，适用于宾馆大厅、图书馆的阅览室和博物馆展厅摆放，呈现自然和谐的绿色环境。春、夏、秋也可放在庭院蔽荫处和楼房阳台上观赏。可庭院孤植，是南方冬季的蜜源植物。盆栽布置客室、书房和卧室，具有浓厚的时代气息。能给吸烟家庭带来新鲜的空气。叶片可以从烟雾弥漫的空气中吸收尼古丁和其他有害物质，并通过光合作用将之转换为无害的植物自有的物质。
另外，它每小时能把甲醛浓度降低大约9毫克。又名鹅掌柴、鹅掌藤，是五加科、鹅掌木属、叶木类-观叶类常绿灌木，主要有斑叶鹅掌木、金斑鹅掌等种类。鹅掌木掌状复叶，小叶5-8枚，小叶倒卵状椭圆形，叶片浓绿有光泽；幼叶光亮翠绿，老叶深绿，层层重叠，形态奇特。
