因为茶籽的产量不高的，而且采摘的难度也是非常大的，所以做的人也没有几个人的。
因为茶籽的出油率只能达到15%到20%出油率不高，而且在我国来说茶树的种植也并不是很多，所以说茶油会很少，价格也很贵。
主要是山茶树的油茶果出油量比较低，大概一亩地才能榨出50斤的茶油，所以茶油的产量很低，价格来说也是比较高的
茶树含油量低，平均一亩才12斤左右
油茶树一亩可产茶油约40-50公斤。
油茶树种植一般要3年挂果，5-7年后进入丰产，管理良好的丰产期每颗油茶树可以结油茶果6-10公斤，晒成干油茶籽约2-3公斤。平均每亩油茶地可以种植90株油茶树，因而每亩年产干油茶籽200公斤左右。
油茶树的生长直接受气候和土壤环境中阳光、温度、水分、空气、水质等环境条件影响。油茶树不适宜在干旱的环境中发育，土质、土温、土壤的酸碱度对油茶树根系的作用非常重要，适合在偏酸性土壤生长（PH5-6）。此外，油茶林的地形、坡向也直接影响到油茶树的生长。
扩展资料：
注意事项：
1、茶油肯定是好的，但不是万能的，需要用到茶油之际最好咨询。
2、孕妇、婴幼儿等弱势群体，吃或用茶油的时候别忘记了适量。
3、茶油能被肌肤吸收，但不是专业化妆品，最好选择高档茶油化妆品。
4、茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润，护发功效，洗头后，抹上适量茶油，轻轻按摩，头发会变的柔顺亮泽，脱发。
5、清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道，煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增，煎炸食物时，茶油的油质不会变化，营养也不会轻易被破坏。
参考资料来源：百度百科-茶油
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶生产在山区，全国14个油茶主产省区现有2.6亿亩宜林地，有相当一部分适宜种植油茶，发展潜力十分巨大，可有效缓解食用油供给压力和耕地紧张压力。新品种油茶林亩产茶油已达50-80公斤。在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50公斤以上。
