桂花别名“木犀”、“九里香”、“金栗”、“岩桂”，属木犀科；木犀属。桂花在我国至少已有2500年的栽培历史，是我国传统十大名花之一。
18世纪70年代，桂花由我国广州传导英国，以后又传至欧洲、地中海一些国家。外国人把桂花看作是一种崇高荣誉的象征；桂花属于科学和艺术之神；古希腊人把桂叶编成“桂冠”献给伟大的英雄和诗人。1615年，英国王室把选拔出来的优秀诗人称作“桂冠诗人”。奥运会赠竞技优胜者“桂枝”以表示非凡荣誉。
生态习性
桂花为中北亚热带和北亚热带植物,原产我国西南部喜马拉雅山东段,在印度、尼泊
尔、柬埔寨也有分布。现在我国淮河流域至黄河下游以南各地普遍广有种植。桂花喜温暖气候，喜光照，适应性较强，能在复杂的环境中生长。桂花的萌发力很强，寿命长可达千年之久，产花可延续400年之久。桂花树高可达15米，树冠为圆形或椭圆型。桂花的分枝性强，分枝点低，单叶对生，叶面光滑，革质，椭圆状皮针形，全缘有锐细锯齿，新叶为淡红色，聚伞花序，簇生于叶腋。花梗纤细，开花时香气极浓，种子蓝色。
桂花幼苗时期要求庇阴养育，成年以后要求充分光照，只有在全光照的条件下，桂花的枝叶才能茂盛，着花才能繁密。桂花不耐寒。冬季最低不能低于-20度，在黄河以北地区一般多为盆栽。
栽培要点
（1）选盆
盆栽桂花可用的容器有盆、篓、缸、桶、箱和种植槽等瓦盆是最常用的一种。虽然，这种盆质地粗糙但是通风透气，较适宜桂花的生长。在用于室内时可在瓦盆外套上一个稍大的陶盆或釉盆一。所要注意的是盆口直径应与桂花枝叶的冠径大体相等；容器的盆口与桂花根部土球四周保持2—3厘米的空间。这样做可以便于加入新土的捣实，有利于根系的生长。
（2）土壤
桂花喜肥沃，腐殖质丰富的砂质土壤。土壤不宜过湿，尤忌积水。在粘土重的土壤上，桂花也能生长，但桂花不耐土壤贫瘠，不耐碱。盆栽桂花的盆土可以用园林、堆厩肥和河砂各三分之一混合配制。
具体的指标是：质地轻，容重宜小于1.0；疏松透气好，通气孔隙度为20%—30%；土壤的酸碱度为PH6.0—7.0为宜，泥炭对水的吸附力强，有机质含量达40%以上，是配制培养土的理想介质。常用的配方是：园林土1份，泥炭1份，砻糠灰1份；园土1份，砻糠灰0.5份,厩肥0.5份;泥炭1份,蛭石1份；泥炭1份珍珠岩1份；腐叶土1份，砻糠灰1份，或细砂25%~50%，泥炭50%~75%。
为增加养分最好混拌些“过磷酸钙”、“蹄角粉”、“骨粉”等。培养土在使用前应消毒。方法是日光爆晒和喷洒0.1%的“福尔马林”（溶液甲醛）。
（3）上盆
桂花盆栽苗的上盆，宜在10月下旬或次年3月上旬春季，选择矮壮株桂花入盆。花盆桂花种好后，要浇足水，在避阴处约10天，使其“服盆”。此阶段，暂不施肥。待植株生长处新叶后方可正常浇水和施肥。霜降后，盆栽桂花要入室过冬，室内温度应保持在5℃左右，室内光照要好。翌年春季谷雨后方可出室，放在背风向阳处，逐步适应外界环境。
(4）修剪
盆栽桂花可以重度修剪，生长期间要适当抹芽。桂花的修剪从幼年期就应开始。一般在春季或秋季花后进行。桂花有三枝丛生的习性，对主干很高，树型不好的植株，可在主干高度的2/3至3/4处，将整个顶部剪去，以刺激主干下部长出新枝；对树冠过大的植株可剪去上部过强的探头枝条，保留弱枝，以均衡树势；枝条过密的应予疏剪，使留下的枝条生长充实。桂花重度修剪，应结合肥水管理进行。
（5）浇水
桂花浇水的原则是不干不浇，浇则浇透。春季，每隔3~4天浇一次水；夏季，每隔1~2天浇一次水，适当喷水；秋季开花前气温开始下降，应适当减少浇水量，浇水过多会使花早期落蕾，开花前后要对叶面多喷水，增加空气的相对湿度，以利桂花孕蕾、开花。冬季更要控制浇水，每隔7~10天浇一次水。每次要浇透，防止花盆下部干燥缺水，俗称“腰截水”这时叶尖发干，树叶容易脱落。
施肥
桂花在盆中生长，由于盆中土壤有限，因此必须不断补给肥料。桂花在三月上旬萌芽长梢，需要大量肥水。施用1~2次速效性的氮肥可使桂花新梢生长粗壮充实，为花芽分化打好基础。5月中下旬，叶片老结，新梢封顶，转入养分积累期。此时应多施磷肥和钾肥，适当施用氮肥。施肥前盆土应干一些，最好松一松土，施肥后浇一次水，淋洗叶片，把可能粘上的肥液洗净，这也有助于桂花根系对肥料的吸收。10月以后，气温尚高，桂花的光合作用仍在进行，桂花根系成长尚未停止，这时应追施一次以氮为主的磷钾配合的速效性肥料。为翌年生长开花打好基础。肥不宜浓，量不宜多，期不宜早。冬季入室之前，可在盆土表面撒一些饼肥或浇一次浓肥越冬，使得春天枝壮叶茂。家庭盆栽桂花要注意四忌：一忌热肥。不要在高温时浇肥，热肥会伤根。宜在傍晚施肥，并浇水。
