辣木树很多人不知道,但是辣木茶一听应该有人就知道了吧,辣木茶就是在辣木树上提取的,那么你知道:辣木树的功效与作用?辣木怎么吃? 辣木,有时被誉为“神奇之树”,又称“鼓槌树”或“油辣木”,其叶小而呈椭圆形,蕴含丰富营养成分:蛋白质、钙、β-胡萝卜素、维生素C、钾等一切您能想到的。其被用于医药(以及食物来源)有至少4000多年历史也就不足为奇了。 辣木树的功效与作用 1、营养丰富 辣木叶富含维生素、矿物质、必需氨基酸等等。一百克干辣木叶包含: 9倍于酸奶的蛋白质 10倍于胡萝卜的维生素A 15倍于香蕉的钾 17倍于牛奶的钙 12倍于橙子的维生素C 25倍于菠菜的 2、量抗氧化剂 辣木叶富含抗氧化剂,包含维生素C、Β-胡萝卜素、槲皮素以及绿原酸。经证明,绿原酸可减缓细胞对糖分的吸收,动物研究实验已证明其可降低血糖水平。研究证明,如果女性每日服用1.5茶匙的辣木叶粉,连服三月后,血液中的抗氧化剂水平显著增加。辣木树的功效和作用(图片来自摄图网) 3、降低血糖水平 辣木似乎具有抗糖尿病的功效,这可能是因为辣木叶中包含异硫氰酸酯等有益的植物化合物。一项研究发现,如果女性每日服用7克辣木叶粉,连服三个月后,其空腹血糖水平下降了13.5%。 4、缓解炎症 辣木叶、果荚以及辣木籽中的异硫氰酸酯、黄酮类和酚酸还具有抗炎性。该特性使其成为易变质食物的良好防腐剂。甜味口感使其既可用于煎炸食物,又可用作沙拉酱调料。同时,其还可用于真菌感染、关节炎的局部治疗,是极佳的护肤液。 5、维持健康的胆固醇水平 辣木还具有减低胆固醇水平的功效,该功效堪比降胆固醇特效药辛伐他汀。 6、预防砷中毒 辣木叶和辣木籽可预防砷中毒的一些副作用。 7、助消化抗菌 从助消化作用看,辣木含有丰富纤维,清除肠道中源于油腻食物的一切垃圾。同时,值得一提的是,辣木中含有的异硫氰酸酯具有抗菌功效,可帮助清除体内可导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。 辣木怎么吃 如果可以获得辣木树,可用新鲜辣木叶佐餐,其口感与小萝卜的类似。可以调拌成沙拉或与冰沙混合,或如菠菜一样蒸煮。另一选择是食用辣木粉,或作为补充剂,或添加进冰沙、汤和其他食物中作为额外营养成分。 辣木粉具有独特的“绿色”口感,因此,在佐餐时,一开始您可能要少量添加。 也可食用有机、冷压榨辣木籽油(或辣木油),但十分昂贵(约为橄榄油的15倍)。 辣木树的功效与作用真的是非常强大了,不仅功效强,平时也可以用它来做菜,大家不妨自己在家做一做! 推荐阅读:辣木茶有什么功效辣木茶哪些人不能喝 推荐阅读:奶蓟草的功效与作用